La cuisine de Galou

25 juin 2017

WRAPS AU POULET CESAR

Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose une recette rapide et très bonne et saine ;)

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Pour 3 personnes :

- 6 tortillas

- 300g de poulet émincé

- 2 salade feuille de chêne

- des copeaux de parmesan

- sauce césar

 

Préparation :

 

Faire revenir le poulet émincé dans une poêle avec un peu de beurre.

Faire chauffer vos tortillas 10sc au micro onde puis déposer au centre de chacun de la salade puis le poulet, quelques copeaux de parmesan et arroser avec un peu de sauce césar.

Replier les extrémités pur rouler votre wrap et le dégustez sans attendre!

A vous de garnir vos wraps selon vos goûts et vos envies, c'est simple et délicieux.

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20 juin 2017

SALADE DE CHEVRE, POMMES GRENAILLES ET MIEL

C'est bientôt l'été et moi quand il fait chaud j'ai des grosses envies de salade. Voici une salade ultra gourmande :)

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Pour 2 personnes :

 

- 1 salade feuille de chêne

- 1 chèvre frais

- 6 pommes grenailles cuites

- 8 tomates cerises

- 1 poignée de noix de pécan

- huile d'olive

- vinaigre balsamique

- miel

- sel

 

Préparation :

 

Dans vos assiettes déposez la salade fraîchement lavée et séchée, ajoutez les pommes grenailles en rondelles et le chèvre en rondelles également.

Coupez les tomates cerises en deux ainsi que les noix de pécan et les ajoutez a la salade.

Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel et assaisonnez vos salade avec.

Terminez avec un filet de miel et dégustez!

 

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15 juin 2017

MUFFINS AU PESTO, FETA ET BACON

Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose une recette super facile et vraiment très bonne pour un apéro dînatoire c'est super!

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Pour 6 personnes :

- 100g d'allumettes de bacon

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- 6cl d'huile

- 15cl de lait

- 100g de feta

- 5 c.s de pesto

- 100g de fromage blanc

 

Préparation :

Préchauffez le four a 180°C.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le pesto.

Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile et bien fouettez le tout. Incorporer la farine et la levure puis le bacon et la feta coupé en dés.

Versez la préparation dans des moules en silicone et enfourner pendant 25 minutes environs.

Dégustez tiède c'est trop bon :)

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10 juin 2017

LES KRUNCHYS DE CHRISTOPHE MICHALAK

Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise de Christophe Michalak.... Hummm un réel plaisir en bouche ;)

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Pour 40 krunchys :

 

- 120g de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 100g de beurre salé

- 70 de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

-  caramel au beurre salé maison

- 200g de chocolat noir

- des noisettes torréfiés, des amandes effilées...

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sucre, la levure et le sucre vanillé jusqu'a ce que vous ayez une pâte bien homogène.

Mettre un peu de pâte dans des moules a muffins en silicone en faisant remonter la pâte sur les cotés.

Enfourner a four chaud pendant 12 minutes.

A la sortie du four, versez une cuillère de caramel dans le creux de chaque sablé.

Faire fondre le chocolat au micro onde, le mettre dans un sac congélation, couper un coin et versez le chocolat sur le caramel.

Dans une petite poêle, mettre un peu de sucre, les amandes effilées et les noisettes écrasées. Faire caraméliser le tout pendant 3 minutes.

Ajoutez les noisettes et amandes sur le chocolat et mettre le tout au frigo pendant au moins 2 heures.

Démoulez et dégustez!

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05 juin 2017

FEUILLETEES TORSADE AU SAUMON ET AU ST MORET

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette des vidéos TASTY. Une belle gourmandise pour l'apéro qui a fait sensation :)

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Pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

- 5 tranches de saumon fumé

- 250g de st Moret

- 15cl de crème fraîche épaisse

- 1/2 citron

- ciboulette

 

Préparation :

Dans un bol mélanger le St Moret avec le citron, la crème et la ciboulette. Ne pas saler car le St Moret l'est déjà.

Déroulez votre pâte feuilletée, étalez la préparation précédente dessus puis y déposez des tranches de saumon.

Roulez la pâte sur elle même comme sur la photo si dessous.

Couper votre boudin obtenue en deux dans le sens de la longueur puis torsader les 2 boudins de pâte.

Déposez votre torsade sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez a 180°C pendant 20 minutes.

Dégustez tiède c'est délicieux!

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30 mai 2017

SOUPE DE FRAISES ET SA CHANTILLY AU FROMAGE BLANC

Coucou tous le monde! Les fraises sont de retour, aujourd'hui je vous propose une soupe de fraise avec quelques framboises que j'avais déjà faites il y a quelques années mais cette fois elle est accompagné une chantilly au fromage blanc.... hummm!

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Pour 5-6 personnes :

- 1.5kg de fraises

- 1/2 citron

- 250g de framboises

- 5 c.s de sucre glace

Pour la chantilly :

- 25cl de crème liquide entière

- 100g de fromage blanc

- 3 c.s de sucre glace

- Pistaches non salées

 

Préparation :

Équeutez les fraises, les mixer avec les framboises puis passer le tout au chinois pour rendre votre soupe plus lisse!

Y ajouter le jus du citron et le sucre glace et réservez au frais.

Dans un saladier mettre la crème liquide, le fromage blanc et le sucre glace et montez le tout en chantilly avec un batteur.

Pour le dressage, mettre votre soupe de fraises dans des verres puis y déposer un peu de chantilly dessus.

Saupoudrez le tout de pistaches non salées.

Régalez vous sans attendre.

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25 mai 2017

SALADE DE POMME DE TERRE AU THON

Bonjour à tous, les beaux jours arrivent enfin, ça sent bon les barbecues et quoi de meilleur qu'une bonne salade de pomme de terre au thon et au Saint Moret pour accompagner une bonne grillade...

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Pour 6 personnes :

- 10 pommes de terres moyennes

- 300g de St Moret

- 2 boites de thon nature

- 1 citron

- ciboulette

 

Préparation :

 

Pelez et coupez les pomme de terre en cubes. Les faire cuire a l'eau bouillante 20 minutes.

Égouttez les pommes de terre et les laissez refroidir.

Dans un saladier mélanger le thon, le St Moret et le citron. Assaisonnez puis ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Mélanger le thon aux pommes de terre délicatement et réservez au frigo jusqu'au service.

Dégustez frais c'est très bon et lèger ;)

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22 mai 2017

CHEESECAKE BANANE CARAMEL AU BEURRE SALE EN VERRINE

Coucou tous le monde!! Aujourd'hui je vous propose une grosse gourmandise vu sur You Tube en Video :)

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Pour 4 personnes :

- 500g de philadelphia

- 20cl de crème fraîche

- 50g de sucre

- 3 bananes

- 200g de caramel beurre salé (maison pour moi)

- 1 paquet de palets Breton

- 1 citron

 

Préparation :

Émietter les gâteaux et en mettre une couche au fond de chaque verrine.

Dans un saladier mélanger le philadelphia, la crème et le sucre.

Coupez les bananes en rondelles et les arrosez d'un filet de jus de citron.

Déposez 2 cuillères a soupe de préparation au philadelphia, ajoutez quelques rondelles de banane puis 2 cuillères de caramel et ainsi de suite jusqu'en au de la verrine.

Réservez au frais et dégustez c'est une tuerie!

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15 mai 2017

CAKE AUX POMMES CARAMELISEES ET AUX AMANDES EFFILEES

Bonjour a tous! Je vous propose un cake ultra bon!!! Si si je vous jure! Avec des pommes bien caramélisées c'est excellent.

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Pour 6 personnes :

- 6 pommes

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- 1 yaourt

- 3 pots de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- quelques amandes effilées

 

Préparation :

Pelez et coupez vos pommes en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec le beurre et le sucre. Faire caraméliser les pommes a feu moyen puis réserver.

Préchauffez le four a 180°C.

Dans un saladier mélanger le yaourt, la farine, les oeufs, le sucre vanillé et la levure.

Mélanger les pommes a cette préparation. Beurrer un moule a cake et versez la pate.

Saupoudrez d'amandes effilées le cake.

Enfournez pendant 25 a 30 minutes.

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11 mai 2017

RIZ AU LAIT ONCTUEUX AU CARAMEL BEURRE SALE ET AMANDES EFFILEES

Salut a tous! Aujourd'hui une petite recette pour mon petit mari en convalescence...

Voici son dessert préféré un peu amélioré avec une chantilly intégré pour apporter ce coté très onctueux et aérien et du caramel au beurre salé maison avec ses petites amandes effilées pour le coté très gourmand ;)

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Pour 8 à 10 personnes :

- 260g de riz rond

- 2l de lait

- 50g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 200ml de crème liquide entière

- caramel beurre salé

- amandes éffilées

 

Préparation :

 

Dans une grande cocotte, mettre le lait, le riz et la gousse de vanille fendue en deux.

Faire cuire a feu moyen jusqu'a ce que le riz soit al dente.

Versez le riz dans un saladier et le laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly puis l'ajoutez délicatement au riz au lait.

Au moment de servir faire caraméliser quelques amandes effilées et servez votre riz avec un peu de caramel et d'amandes... c'est une tuerie!

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