La cuisine de Galou

15 septembre 2019

GRATIN AUX LARDONS ET AUX CHAMPIGNONS

Bonjour les gourmands, aujourd'hui voici une recette de Maxi Cuisine toute simple et très gourmande!

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Pour 6 personnes :

- 250g de pâtes (celles qui vous plaira)

- 10 champignons de Paris frais

- 200g de lardons fumés

- 50cl de crème fraîche semi épaisse

- 200g de mélange de 3 fromages

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.

Pendant ce temps enlever le bout terreux des champignons et les émincés.

Dans une poêle faire revenir la champignons avec un peu d'huile puis ajouter les lardons.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Incorporer les pâtes puis versez le tout dans un plat a gratin puis saupoudrer les de votre mélange au 3 fromage en couche épaisse.

Enfourner a four chaud a 180°C pendant 15 minutes.

Bon app'.

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11 septembre 2019

GATEAU AU FROMAGE BLANC SANS PATE

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose une recette de ptitchef.com. servie avec un petit coulis de framboise c'est encore meilleur!

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Pour 6 personnes :

- 3 oeufs

- 500g de fromage blanc

- 100g de sucre

- 90g de farine

 

Préparation :

Préchauffer le four a 180°C.

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs, le fromage blanc et le sucre.

Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement a la préparation précédente.

Versez celle ci dans un moule de 20cm de diamètre.

Hop au four pendant 30 minutes. Démouler une fois refroidis et réserver au frais jusqu'au service.

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07 septembre 2019

CAKE A LA BANANE ET AU BEURRE DE CACAHUÈTES

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose un cake très simple mais très bon pour un goûter gourmand!

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Pour 6 personnes :

- 2 pots de yaourts

- 1 pot de sucre

- 3 pots de farine

- 1 pot de beurre de cacahuète ou 4 très grosses cuillères

- 3 oeufs

- 3 bananes

- 1 sachet de levure

 

Préparation :

Dans un saladier écrasez les bananes puis ajouter les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Bien mélanger puis incorporer le beurre de cacahuète.

Versez la préparation dans un moule a cake préalablement huilé puis enfourner a 170°C pendant 50mn a 1 heure.

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04 septembre 2019

LASSI DE FRAISES ET MENTHE FRAICHE

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous présente cette recette qui vient du magazine cuisine actuelle. Même principe que le lassi de mangue si vous connaissez, on remplace la mangue par la fraise!

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Pour 6 personnes :

- 1kg de fraise

- 2 yaourts natures veloutés

- 50g de sucre

- 8 feuilles de menthe

 

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.

Dans un robot mixer tous les ingrédients puis passer la préparation au chinois.

Réserver au frais jusqu'au service.

Servez dans des verrines.

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01 septembre 2019

BANANA BREAD

Bonjour les gourmands, aujourd'hui une recette que l'on trouve beaucoup sur les réseaux et qui se décline a l'infinit!

Cette recette viens du magazine cuisine actuelle! 

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Pour 6 personnes :

- 3 bananes bien mures + 1 pour la déco

- 120g de cacao en poudre non sucré

- 110g de beurre fondu

- 1 oeuf entier et 1 jaune

- 150g de sucre

- 120g de farine

- 1c.c de bicarbonate 

- 1 yaourt nature

- 2 belles pincées de fleur de sel

- 2 grosses cuillère a soupe de beurre de cacahuète

- 200g de pépites de chocolat

 

Préparation:

Éplucher et écraser les bananes.

Préchauffer votre four a 180°C.

Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre, les oeufs, le beurre de cacahouète, le yaourt et les bananes.

Ajouter le cacao, la farine, le bicarbonate et la fleur de sel et bien mélanger.

Huiler un moule a cake et y versez la préparation.

Déposer une banane couper en deux dans le sens de la longueur.

Enfourner pour 50 minutes.

Attendre que le cake refroidisse pour le démouler et le déguster.

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29 août 2019

FONDANT AU CHOCOLAT ET A LA NOIX DE COCO

Bonjour les gourmands, aujourd'hui une recette qui nous a fait fondre de plaisir.20190806_113206

 

Pour 6 personnes :

 - 200g de chocolat noir

- 200g de beurre

- 100g de cassonade

- 100g de sucre

- 5 oeufs

- 1 cuillère bombé de maïzena

- 100g de noix de coco

Pour la glaçage :

- 200g de chocolat noir 

- 20cl de crème fraîche

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde et bien mélanger.

Ajouter les sucre et la maïzena puis les oeufs 1 par 1 et bien mélanger. Incorporer la noix de coco.

Versez la préparation dans un moule et enfourner a 180°C pendant 20 minutes.

A la sortie du four le laisser un peu refroidir puis le démouler a l'envers.

Faire fondre le chocolat puis ajouter la crème fraîche.

Versez le glaçage sur le gâteau puis saupoudrer le de noix de coco.

Bonne dégustation.

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26 août 2019

TAGLIATELLES A L'ENCRE DE SEICHE AU GAMBAS

Bonjour les gourmands, aujourd'hui une recette ultra savoureuse.... vraiment!

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Pour 4 personnes :

- 250g de tagliatelles a l'encre de seiche (en épicerie fine)

- 16 gambas

- 1 petit bocal de tomates cerises confites

- 25cl de crème fraîche

- 100g de parmesan râpé

 

Préparation :

Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.

Faire une fente sur le dos des gambas et enlever le boyau.

Dans une poêle wok pour moi, faire revenir les gambas avec un filet d'huile puis ajoutez les tomates cerises confites.

Enfin ajouter la crème fraîche et le parmesan et laissez mijoter 3 minutes.

Servez avec les tagliatelles c'est un délice!

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25 août 2019

NOUILLES SAUTÉES AUX GAMBAS

Bonjour les gourmands, voici un petit plat vite fait et super bon.

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Pour 4 personnes :

- 250g de nouilles instantanées chinoises

- 10 gambas

- un bocal de légumes croquants Chop Suey (rayon asiatique)

- Sauce soja

- Huile

 

Préparation :

Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau.

Coupez les gambas en 2 dans le sens de la longueur et enlevez le boyau.

Dans un wok mettre un peu d'huile et y faire revenir les gambas. Ajouter les légumes croquants égouttés puis la sauce soja généreusement.

Quand les nouilles sont cuitent les mélanger aux gambas et aux légumes et servez sans attendre.

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21 août 2019

TARTINE AU CHORIZO

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose une petite tartine vite faite et très bonne.

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Pour 4 tartines :

- 4 tranches de pain au céréales

- 1 boite de tomates concassées

- du jambon sérrano

- un chorizo doux

- parmesan

 

Préparation :

Tartinez vos tartine avec les tomates concassées, ajouter le jambon de serrano et le chorizo coupé en rondelles et préalablement revenu un peu dans une poêle.

Petit plus que je n'ai pas fait mais que je conseil vivement : ajouter du parmesans râpé et hop au four sous le grill pendant 10 minutes.

Dégustez avec une belle salade.

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18 août 2019

SALADE DE RIZ

Bonjours les gourmands! Il fait chaud c'est l'été alors on cuisine un peu moins, enfin pour ma part! Un peu de fraîcheur avec cette salade de riz.

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Pour 6 personnes :

- 200g de riz

- 4 tomates

- 1 petite boite de mais

- 1 petite boite de pousses de soja

- 1 grosse boite de thon

- vinaigrette

 

Préparation :

Faire cuire votre riz comme d'habitude puis le riz a l'eau froide pour enlever l'amidon et qu'il ne colle pas.

Couper les tomates en dés puis ajoutez les au riz refroidis.

Ajouter le thon émietté ainsi que le mais et les pousses de soja.

On fait une petite vinaigrette maison et on l'ajoute a la salade.

On mélange bien et on assaisonne.

Servez bien frais.

 

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