17 novembre 2012

TAGLIATELLES AUX JAMBONS

Un petit plat simple et pas cher! Pour changer des tagliatelles carbonara...   Pour 4 personnes - 500g de tagliatelles - 40 cl de crème semi épaisse - 1 cuillères a soupe et demie de moutarde -4 Tranche de jambon rôtie a la broche - 4 Tranches de jambon noir du périgord   Préparation : Faire bouillir de l'eau salée, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Couper les jambon en fines lanieres et les faire revenir avec un peu d'huile. Mélanger la crème et la moutarde dans un bol pour ajouter la... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

MOELLEUX AUX POMMES

C'est la saison des pommes et mon père adore tous les desserts à base de pommes donc une belle occasion de lui faire plaisir! J'ai utilisé mon nouveau moule tablette de Guy Demarle et franchement... La classe non?? Pour 6 personnes : - 6 pommes - 2 oeufs - 30cl de lait - 70g de farine - 50g de sucre - 40g de beurre salé fondu - 1 sachet de levure - 1 peu de rhum   Préparation :  Préchauffer le four a 200°C. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait et le rhum. Bien fouettez et... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

PALMIER A L'ITALIENNE

Un apéro très sympa et super rapide!! Pour 20 palmiers : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 8 tranches de jambon de parme - 2 boules de mozzarella   Préparation : Dérouler la pâte feuilletée, Déposer le jambon de parme sur toute la surface puis couper en fines rondelles la mozzarella et la déposer sur le jambon. Enrouler les bords jusqu'à ce que les deux cotés se rejoignent. Mettre le tout au congèlateur 1 heure afin que la découpe soit plus facile. Sortir la pâte du congélateur et découper des tranches de 5 mm... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

FLAN DE SOLES

Pour mes testeurs préférés (mon mari et mes parents), un petit week end avec plein de nouveautés culinaires.... Pour 4 personnes : - 7 soles - 50cl de crème liquide - 1 oeuf entier +1 blanc d'oeuf - piment d'espelette - Sel - Bisque de homard   Préparation Lever les filets de soles, veiller a ce qu'il n'y ai plus d'arretes. Verser dans un bol, mixer les filets de soles, 40cl de creme liquide et les oeufs. Mixer le tout Ajuster l'assaisonnement avec 1 pointe de piment d'espelette et le sel. Verser la... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

BOUCHEES FOIE GRAS

Pour un apéro, j'ai decidé de faire des petites bouchées au foie gras et à la confiture de fraise... Ca parait étonnant mais avec mes invités qui n'aimaient le foie gras qu'avec de la fraise j'ai voulu leurs faire plaisir! Un résultat étonnant et une association qui fonctionne très bien! Esthétiquement c'est pas très joli mais je suis pas une grande chef et l'important c'est le goût non??! Donc laissez vous tenter....   Pour 20 bouchées environs : - 1 pate feuilletée - 4 épices (j'ai choisit cette épice mais vous pouvez... [Lire la suite]
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