FLAN DE CAROTTES

Pour accompagner mon saumon je trouve que la carotte s'accorde très bien avec, donc voici un petit flan de carotte tout simple mais très bon!!

Pour 4 personnes :

-1kg de carottes

- 20cl de lait

- 10cl de creme liquide

- 60g de beurre

- 5 oeufs

Préparation

Préchauffer le four a 200°C.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les déposer dans une casserole, et recouvrir d'eau froide, couvrir et laisser cuire.

Dans un mixer ou blender mettre les carottes cuites, le beurre, le lait, la crème, les oeufs et mixer jusqu'a l'obtention d'un mélange homogene.

Saler et poivrer puis verser la préparation dans des ramequins beurrés et enfourner pendant 25-30 minutes.

Déguster!