Voici une petite recette facile pour une petite entrée ;)

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Pour 6 personnes:

- 3 courgettes

- 200g de mozzarella

- 4 oeufs

- 90g de farine

- 1 yaourt de brebis

- 40cl de crème liquide

- 2 c.s d'huile

- 1 c.s de coriandre

- Sel, poivre

 

Préparation :

Laver et râper les courgettes. Dans une grande poêle mettre l'huile, les courgettes, la coriandre, salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffez le four a 180°C.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème et le yaourt. Incorporez la farine ainsi que la mozzarella coupé en petits morceaux. Bien mélanger puis ajoutez les courgettes.

Beurrez vos moules et versez votre préparation. Enfournez pour 30 minutes environs. Servez chaud.