Comme vous le savez j'adore les tartares de saumon... Ce que j'aime c'est que l'on peux y ajouter ce que l'on veux veux! Version Sucré salé ou que salé, pour moi cette fois ce ce sera avec de l'avocat ;)

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Pour 4 personnes :

- 4 endives carmines

- 200g de saumon frais

- 1 gros avocat ou 2 petits

- 2 échalotes

- huiles d'olive

- 1 citron

- sel

 

Préparation:

Lavez et effeuillez les endives.

Couper votre saumon en tout petits cubes le mettre dans un saladier. Faites de même avec votre avocat.

Y a jouter les échalotes émincées, l'huile d'olive et le sel.

Bien mélanger et réservez au frais pendant une demi heure.

Au moment de servir garnir vos endive du tartare et servez!