Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous propose un petit velouté vert avec des épices et du crémeux comme on aime :)

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Pour 8 personnes :

- 200g de lardons fumés

- 5 gousses d'ail

- 500g de brocolis

- 500g de chou-fleur

- 4 pommes de terre

- Lait

- Curcuma

- Curry

- Crème

- Beurre

- Sel et poivre

 

Préparation :

Dans une grande cocotte, faire revenir les lardons avec une noix de beurre.

Ajoutez les gousses d'ails écrasées puis le curry et le curcuma.

Ajoutez les brocolis, le chou-fleur et les pommes de terre épluchées.

Versez moitié eau, moitié lait jusqu'à hauteur des légumes.

Laissez cuire le tout a feu doux puis quand c'est cuit mixer le tout.

Passez le velouté au chinois puis ajouter un peu de crème fraîche et un peu de beurre selon vos goût et assaisonner.

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