LINGUINES AUX ECREVISSES ET AU CHORIZO

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une belle recette pour un petit plat très très bon ;)

Pour 6 personnes :

- 500g de linguines

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 tomates

- 400g d'écrevisses

- 200g de chorizo

-  2 c.s de concentré de tomate

- 1 c.s d'huile d'olive

- 2 pistil de safran

- 25cl de crème liquide

- Sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, l'oignon émincé et les gousses d'ail. Faire revenir doucement.

Ajoutez les tomates couper en morceaux puis les écrevisses et le chorizo coupé en rondelle. (Attention garder quelques écrevisse et tranches de chorizo pour le dressage).

Faire revenir le tout puis ajouter le concentré de tomate, le safran et la crème fraîche.

Mixer la préparation puis la passez au chinois ( vous n'y êtes pas obligé, moi je préfère ;)).

Ajustez l'assaisonnement et réservez sur un feu très doux.

Faire cuire les linguines comme indiqué sur le paquet.

Dans une petite poêle faire revenir le chorizo restant avec les écrevisses.

Dressez vos assiettes avec les linguines, la sauce, les écrevisses et le chorizo dessus ;)