Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose une recette de Amandine Cooking. Cette blogeuse m'a donné très envie avec ses muffins façon pizza et pour une fois je n'ai absolument pas changé la recette qui pour moi est parfaite.

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Pour 12 muffins :
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 8cl d'huile d'olive
- 4 tranches de jambon blanc
- 100g de gruyère râpé
- 2 tomates
- 12 olives noires
- sel, poivre
- origan (j'ai mis du mélange italien)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, faire un puits et ajouter le lait, l'huile d'olive et les œufs battus, mélanger. Ajouter la moitié du gruyère râpé et le jambon coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis recouvrir de tomates coupées en petits dès, du reste de gruyère râpé, d'un peu d'origan et enfin de mélange italien. Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant en fin de cuisson.