Bonjour a tous! A la maison le poisson a du mal a passer.... mais moi j'adore!!!!!!!!!! Du coup j'avais des pavés de saumons bien frais mais il me fallait une sauce pour faire passer le goût du poisson. J'ai choisit la sauce Hollandaise de Philippe Etchebest. C'était excellent et tout le monde a approuvé ;)

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Pour 4 personnes :

- 4 jaunes d'oeufs

- 1 belle c.s d'eau

- sel

- poivre de Madagascar pour moi

- 100g de beurre

- le jus d'un demi citron

 

Préparation :

 

Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs, l'eau, le sel et le poivre.

Fouettez le tout jusqu'a ce que le mélange épaississe.

Ajoutez le beurre coupez en morceaux et bien mélanger jusq'a ce que le mélange soit bien lisse.

Enfin hors du feu ajouter le jus de citron.

Servez sans attendre....