Coucou à tous! Voici une recette que j'ai trouvé chez Veryeasykitchen, des blinis a la courgette. Ma mère venait de me donner des belles courgettes du jardin...

Voici une recette simple et absolument délicieuse!

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Pour 6 blinis :

- 2 petites courgettes

- 1 oeuf

- 70g de farine

- 10cl de lait

- sel et poivre

 

Pour la crème :

- 4 c.s de crème fraîche épaisse

- 1/2 jus de citron

- ciboulette

- sel

 

Préparation :

Râper les courgette avec la peau puis les essorée fortement avec vos mains.

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, le lait, le sel et le poivre. Ajouter ensuite les courgettes essorées. Bien mélanger.

Dans une poêle a pancake (pour moi mais une grande poêle fait aussi bien l'affaire), versez une goutte d'huile puis une louche de préparation.

Faire cuire vos blinis 2 minutes de chaque coté puis les réserver.

Pour accompagner vos blinis, mélanger la crème, le citron, le sel et la ciboulette.

Verser la crème sur les blinis et déguster tiède pour moi et nous avons adorés!

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