Bonjour les gourmands! Aujourd'hui je vous propose ma bûche de Noël en avance.... Et oui je vais être en plein déménagement donc pas question de cuisiner pendant quelques temps ;)

Voici une petite bûche de crêpes roulés avec une ganache au chocolat et du caramel au beurre salé...

Bref tout simple mais bon et le rendu est plutôt sympa non? Pas besoin de four ni de passé des heures en préparation, elle est super rapide.

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Pour 6 personnes :

Pour une quarantaine de crêpes: (on en a besoin que de 8-10 ça fait des restes pour les gourmands)

- 300g de farine

- 5 oeufs

- 2 c.s de sucre

- 1 c.s d'huile

- 1 litre de Lait

- Rhum

 

Pour la préparation des crèpes :


Pour ma part j'utilise toujours un robot car ça évite les grumeaux! Mais on peux le faire au fouet  sans soucis il faut juste tamiser la farine avant pour éviter les grumeaux.

Donc dans le robot mettre tout les ingrédients dans l'ordre: farine, oeufs, sucre, huile, lait et rhum pour parfumer.

Pour le dosage du lait ne mettre que 1/2 litre dans le robot, puis débarrasser dans un grand saladier.

Laisser reposer la pâte 1 heure puis ajouter le reste du lait jusqu'a ce que la pâte soit plus liquide mais pas trop.

Faite chauffer votre poêle, huilez la légèrement et c'est partie pour 40 crêpes!

 

Pour le façonnage de la bûche :

- 100g de chocolat noir

- 10cl de crème liquide

- caramel au beurre salé (maison pour moi)

 

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter la crème fraîche, bien mélanger et mettre de coté.

C'est partie pour le tartinnage de crêpe, on tartine une crêpe de chocolat, une de caramel puis on superpose. Faites de même avec une dizaine de crêpes (pas trop car sinon elles seront difficile a roulées).

On roule le paquet de crêpe sur lui même, on met le tout sur un film étirable puis on met la bûche soit dans un moule a bûche si on a soit dans un moule a cake. Et hop au congélateur pendant 45 minutes.

Maintenant le meilleur moment on coupe les bords de la bûche pour que ça soit joli, puis on décore la bûche comme on veux!

Et voila c'est finis!!! Je vous avait bien dit que ça serait simple ;)

Je vous souhaite de passez de très bonnes fêtes et régalez vous bien ;)

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