04 octobre 2013

RILLETTE DE THON

Voici une petite recette rapide pour l'apéro... rillette au thon et au St Moret! Une recette qui m'a été donné par Nanie une très bonne amie! Pour 6 personnes : - 2 boites de thon - 250g de St Moret - 2 échalotes - 1 citron - ciboulette   Préparation : Mélanger le thon avec le St Moret, ajoutez les échalotes ciselées, le jus du citron et la ciboulette. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec des toasts grillés c'est top!
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27 septembre 2013

PETITS CHOUX FOURRES AU PARMESAN

Pour l'apéro je fait souvent des gougeres, la j'ai trouvé cette recette de choux fourrées avec une béchamel au parmesan. Pour une vingtaine de choux: - 80ml de lait - 80ml d'eau - 70g de beurre - 100g de farine - une pincée de sel - 2 oeufs Pour la béchamel : - 30g de beurre - 30g de farine - 1/2l de lait - 100g de parmesan - Sel et poivre   Portez a ébullition le lait , le beurre l'eau et le sel. Retirez du feu et ajouter la farine en une seule fois et mélanger jusqu'a ce que la pâte se détache des parois. ... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

VERRINES DE MOUSSE DE JAMBON

Pour un apéro simple et pas cher! Une mousse au jambon avec de la crème et du mascarpone.... Pour rehausser le tout une cuillère de pesto rosso! Pour 12 verrines : - 4 tranches de jambon - 25cl de crème liquide - 100g de mascarpone - un petit pot de pesto rosso - paprika   Préparation : Mixer ensemble le jambon, le mascarpone, la crème liquide très finement puis assaisonner de paprika. Versez la mousse dans les verrines et réservez au frais pendant 2 heures. Juste avant de servir déposer sur les mousses une cuillère a... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

GAUFRES FEUILLETEES SALEES....

Pour un apéro rapido et gourmand voici des gaufres en pâte feuilletées salées au chorizo! Vous pouvez garnir vos gaufres selon vos envie... Boursin, tapenade... Vous pouvez également faire ses gaufres sucrées!!! Avec du nutella par exemple ;) Pour 4 personnes : - 2 pâtes feuilletées - 50g de gruyère râpé - 4 c.s de crème fraîche - 10 tranches de chorizo   Préparation : Dérouler vos pâtes feuilletées puis sur l'une étaler la crème fraîche, puis parsemez de gruyère et enfin de morceaux de chorizo. Mettre la deuxième... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

MOELLEUX AU CHORIZO

Voici des petits moelleux au chorizo et au paprika pour un petit apéro sympa! Pour une dizaine de moelleux : - 200g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 200g de tomacoulis - 10 tranches de chorizo fort - 8cl d'huile d'olive - 20cl de lait - 100g de gruyère - Paprika selon votre goût   Préparation : Mettre votre four a chauffer a 180°C. Mélanger la farine avec les oeufs le lait, l'huile, la levure et la sauce tomate. Ajouter le gruyère. Couper le chorizo en petits morceaux et l'incorporer a la pâte.... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

TARTELETTES AU JAMBON FUME

Aujourd'hui je vous propose une vieille recette... Ca ressemble a une quiche sans pâte avec de la faisselle! Pour un petit apéro léger c'est parfait! Pour 12 petites tartelettes : - 200g de faisselle - 1 sachet d'émincés de jambon fumé Herta - 2 c.s de crème fraîche - 8 oeufs - 200g de gruyère râpé - quelques brins de ciboulette - beurre - Farine - Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four a 210°C. Beurrer et fariner 12 moules a tartelettes0 Versez la faisselle dans un saladier, ajouter la crème fraîche et... [Lire la suite]
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29 août 2013

CAKE AUX SAVEURS ITALIENNES

Pour l'apéro voici un petit cake très sympa! Par contre ne faites pas la même bêtise que moi a savoir de le couper a la sortie du four!!!! Il vaut mieux le laisser totalement refroidir puis le couper ;) Pour 8 personnes : - 200g de farine - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 5 c.s d'huile - 15cl de lait -100g de gruyère râpé - 1 boite de tomates sèchées - 200g de lardons - 2 boules de mozzarella   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine et la levure.Ajouter les œufs, le... [Lire la suite]
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07 août 2013

MINIS ROULES DE PAIN DE MIE

Pour un petit apéro entre amis, voici 2 petites recettes très faciles et délicieuses! Pour les roulés au saumon: - pain de mie sans croûte - Tranche de saumon - sauce crème fraîche, ciboulette, citron Aplatir le pain de mie au rouleau pâtisserie, étaler la sauce a base de crème, ciboulette et citron et enfin mettre une tranche de saumon dessus. rouler le tout délicatement et enveloppés les roulés dans du cellophane bien serré. conservez au frigo jusqu'au moment de servir.   Pour les roulés au foie gras et magret: - pain... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

TARTELETTES AVOCATS SAUMON FUME

Voici un amuse bouche idéale a l'apéro et très frais.... Pour 12 tartelettes : - 12 petites tartelettes a garnir -1 avocat - 1/2 citron - 3 c.s de crème fraîche + 3 c.s  de crème fraîche - 2 tranches de saumon fumé -3 brins de ciboulette   Préparation : Mixer l'avocat avec le jus de citron et 3 c.s de crème fraîche et un peu de sel. Réserver. Couper le saumon en petits dés et réserver. Mélanger 3 c.s de crème fraîche avec du sel, ciboulette et un peu de citron. Dans les tartelettes déposer un peu d'avocat,... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

AMUSES BOUCHES

Grâce a un cadeau que ma fait ma copine Cécile, je me suis amuser a faire ses petits amuses bouche pour le plaisir des yeux!!! Pour les petits coeurs : J'ai découpé du pain de mie avec un emporte pièce, dépose une couche de crème de tomates séchés et fêta et un petit coeur de jambon dessus. Pour les petites fleurs : J'ai découpés du pain de mie avec un emporte pièce, déposer une coupe de crème fraîche avec du citron et de la ciboulette et une petite fleure de saumon par dessus ainsi que 3 oeufs de saumon! Petits canapés avec... [Lire la suite]
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