28 janvier 2012

CAKES POP'S

  Des sucettes au nutella!! Pour 25 sucettes: -1 Petit quatre quart pur beurre - 2 grosses cuillères de nutella - 200g de chocolat noir,blanc ou au lait selon vos goûts -Vermicelles - Noix de coco - Perles de sucre...   Préparation:   Mixer le quatre-quart et le mélanger a la main avec le nutella. Façonner des petites boules  et réservez les au frigo 1 heure. Faire fondre avec un peu d'eau le chocolat, il faut qu'il soit liquide mais pas trop pour bien enrober les sucettes. Planter des pics en bois... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

WHOOPIES AU NUTELLA

Découverte grace a ma collègue Vanessa... Un pur délice! Pour 15 whoopies : - 120g de sucre - 60g de beurre mou - 1 oeuf - 240g de farine - 1 c.c de levure - 1/2 c.c de bicarbonate - 1 pincée de sel - 10 cl de lait - 1 c.s de cacao en poudre - 50g de pralin concassé - nutella   Temps : 30 mn Préparation : Pour la pâte des whoopies, préchauffer le four a 170°C. Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et fouetter de nouveau. Dans un saladier, tamiser la... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

GALETTE DES ROIS AU POMMES ET AU BEURRE SALE

       Recette pour mon Papounet    Pour 6 personnes : - 2 pâtes feuilletées - 4 pommes - 100g de sucre - 60g de beurre - fleur de sel - 2 jaunes d'oeufs Préparation: Étaler les 2 pâtes feuilletées, couper les pommes en petits quartiers les faire revenir dans une grande poêle avec le beurre. Saupoudrer les pommes de sucre et laisser les pommes compote. En fin de cuisson ajouter une pincée de fleure de sel. Déposer au centre d'un cercle de pâte les pommes, recouvrir du 2eme cercle de pâte... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Une turie si on prend des pépites de chocolat chez un chocolatier!! Avec une base de gateau au yaourt... Pour 6 personnes : - 2 pots de yaourts - 2 oeufs - 3 pots de farine - 1.5 pot de sucre - 1 pot d'huile - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 300g de pépites de chocolat   Préparation : Mélanger tous les ingrédients et ajouter les pepites de chocolat a la fin. Beurrer les petits moules en silicone et verser la préparation. Enfourner a four chaud 20 minutes a 180°C. Hummmm.
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08 janvier 2012

PATES DE FRUITS AUX FRAMBOISES

  Pour  6 personnes : - 500g de framboises - 13g de Vitpris - 600g de sucre -140g de sirop de glucose -10cl de jus de citron Préparation; Mixer les framboises pour obtenir un coulis, ajouter 120g de sucre + le vitpris et bien mixer. Faites tiédir les framboises dans une grande casserole, laisser chauffer un peu et ajouter le reste de sucre et le glucose. Porter a ébullition en remuant de temps en temps et laisser cuire jusqu'a atteindre 105/107°C. Ne pas cesser de remuer pendant la cuisson afin d'eviter que le... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

CREME AU CACAO

Pour 4 personnes : -60 cl crème liquide entière - 8 jaunes d'oeufs - 100g de sucre - 20g de cacao en poudre non sucré   Préparation : Préchauffer le four a 110°C. Faire bouillir la crème dans une casserole. Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse puis ajouter le cacao. Verser la creme sur les oeufs et mélanger et remettre le tout sur le feu et faire épaissir a feu doux. Verser la crème dans des moules puis enfourner au bain marie pendant 1 heure a 100°C. Réserver au... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

COOKIES

Pour 10 gros cookies : - 200g de chocolat noir - 180g de farine - 180g de cassonade - 110g de beurre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure   Préparation : Préchauffer le four a 190°C. Casser le chocolat en petits morceaux. Malaxer le sucre et le beurre pommade a la main. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer la levure et la farine jusqu'a obtenir un mélange homogène puis le chocolat a la fin. Sur une plaque recouverte de papier cuisson former des petits tas et enfourner 10 a 12 minutes.
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09 novembre 2011

CHEESE-CAKE PASSION

  Pour 9 personnes : - 3 paquets de palets breton - 30g de beurre - 4 pots de philadelphia - 3 petits pots de fromage blanc - Jus de Fruits de la Passion - 5 feuilles de gélatine - 6 c.s de sucre en poudre   Préparation : Mixer les gâteaux avec le beurre fondu. Étaler cette préparation dans cercle ou carré a pâtisserie et bien tasser. Passer le biscuit au four pendant 10 minutes a 180C° puis laissez refroidir. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le philadelphia, et le sucre. Dans un bol d'eau froide... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

TARTE FINE AUX POMMES

Pour 6 personnes : - 1 pate feuilletée - 5/6 pommes - de la compote de pommes - beurre salé   Préparation : Étaler la pâte feuilletée et la faire cuire a blanc. Ensuite disposer une belle couche de compote dessus ainsi que des lamelles de pommes. Faire fondre le beurre salé et a l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement le dessus de la tarte. Enfourner a 180C° pendant 20 minutes environs. Servir tiède avec pourquoi pas une boule de glace... Bon app'
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04 septembre 2011

KOUIGNETTES

Pour 12 Kouignettes: 250g de farine 1/2 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel 190g de beurre 1/2 sel MOU 100g de sucre 130g d'eau  1 jaune d'oeuf 50 ml de lait Préparation : Mettre la farine, le sel et la levure dans le bol du robot. Faire tourner en ajoutant l'eau peu à peu puis continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante, de la consistance d'une pâte à pizza. Recueillir la boule de pâte, l'aplatir grossièrement à la main et la laisser  reposer à température... [Lire la suite]
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