DESSERTS

Et oui encore du chocolat et des framboises ;) Bon aujourd'hui recette simple du brownie avec juste quelques framboises en plus et un petit couli de fruit rouge et la gourmandise est la! Pour 6 personne : – 200g de chocolat noir – 150g de beurre – 100g de cassonade – 1 sachet de sucre vanillé – 3 oeufs – 50g de farine – 1 belle barquette de framboises – 1 pincée de sel - coulis de fruit rouge   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde. ... [Lire la suite]

Il me restait de la ganache aux fruits de la passions, du coup je ne me voyait pas la gacher ;) Donc voici des woopies chocolat passion.... Pour 15 whoopies : - 120g de sucre - 60g de beurre mou - 1 oeuf - 240g de farine - 1 c.c de levure - 1/2 c.c de bicarbonate - 1 pincée de sel Pour la ganache au chocolat passion : - 200g de chocolat au lait - 4 fruits de a passion bien mures - 100g de beurre   Préparation des whoopies : Pour la pâte des whoopies, préchauffer le four a 170°C. Au robot, mélanger le beurre et... [Lire la suite]

Une fois de plus le mariage chocolat framboises.... Humm moi j'adore! Recette toute simple, avec du coulis de framboises, de la mousse au chocolat et des framboises :) Pour 6 personnes : Pour la pâte sucré : - 140g de beurre pommade - 75g de sucre glace - 25g de poudre d'amande - 1 pincée de fleur de sel - 1 oeuf - 250g de farine Pour la garniture : - 200g de coulis de framboises - 2 barquettes de framboises Pour la mousse au chocolat :   - 200g de chocolat noir   - 6 oeufs         ... [Lire la suite]

Voici ma deuxième bûche. Cette fois je me suis inspirée de Imane dans le meilleur pâtissier. Elle avait fait un bavarois en forme de coeur avec un glaçage rose magnifique! Pour ma part je n'ai pas fait de bavarois mais jute une simple bûche au chocolat avec un insert a la framboise et d'un biscuit génoise. Tout ça recouvert du glaçage rose de Imane. Pour 10 personnes : Pour la génoise : - 4 oeufs - 150g de sucre - 125g de farine - 50g de beurre - 1/2 cc de levure Préparation : Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]

Voici une de mes bûche du repas de Noël. Je suis partie de mon roulé au nutella et j'ai remplacé le nutella par une ganache monté au chocolat dulcey. J'ai découvert ce chocolat dans un restaurant a St Emilion. J'avais commandé un moelleux au chocolat coeur coulant dulcey et j'ai adoré! Vous aurez d'ailleur bientôt la recette des coeurs coulants ;) Pour 8 personnes : Pour la ganache montée : a faire la veille! - 300g de crème liquide entiere + 400g - 30g de glucose - 210g de dulcey Préparation : Porter a ébullition 300g de... [Lire la suite]

Et oui la bretagne et sa gastronomie n'est jamais tres loin dans mes recettes! Un mélange de Bretagne et d'Italie, moi je dit oui ;) Pour 6 personnes : - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 120g de sucre + 50g - 5 pommes - 9 palets bretons   Préparation : Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer le mascarpone. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement au mélange au mascarpone. Epluchez les pommes et les coupez en petits... [Lire la suite]

Des petits gateaux tout simple et bon :) Pour 6 personnes : - 2 pots de yaourts - 2 oeufs - 3 pots de farine - 1.5 pot de sucre - 1 pot d'huile - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 4 poires (au sirop pour moi)  - 100g de pépites de chocolat   Préparation : Mélanger tous les ingrédients et ajouter les poires coupées en morceuax et les pepites de chocolat a la fin. Beurrer les petits moules en silicone et verser la préparation. Enfourner a four chaud 20 minutes a 180°C.

Voici la recette de ma cousine Sandrine, elle nous avait fait un milliardaire il y a quelques années et je me suis enfin décidé a en faire un. Si vous connaissez les "twix" et bien ca s'y rapproche drôlement! Pour 6 personnes : Pour le biscuit : - 120 g de beurre pommade - 60 g de sucre - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique Pour le toffee : - 120 g de beurre - 400 g de lait concentré sucré Pour le chocolat : - 200 g de chocolat noir   Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]

La brioche c'est bon mais avec du nutella c'est encore meilleur! Essayer cette brioche et servez le tiede elle est délicieuse. Cette brioche ne se garde pas et durci un peu le lendemain donc a consommer tout de suite :) Pour 4 personnes - 225 g de farine - 25 g de sucre  - 50 g de beurre - 1 sachet de levure de boulanger - 1 oeuf - 50 ml de lait - 1 pincée de sel - nutella - miel - amandes effilées   Préparation : Mélanger dans un bol un peu de lait et la levure de boulanger. Dans le bol d'un robot,... [Lire la suite]

Ça y ai j'ai réussi mes madeleines a bosse! Je vous livre mon astuce.... En faite j'ai mis ma préparation et mon moule en silicone au congélateur (plutot qu'au frido) 1 heure avant d'enfourner tout de suite! Pour 25 a 30 madeleines : - 135g de beurre fondu et tiède - 3 oeufs - 140g de sucre - 2 c.c de miel - 5g de levure - 1 c.s d'huile - 50g de lait - 150g de farine - 1 gousse de vanille - zeste d'un citron - fleur de sel selon votre goût - des pepites de chocolat   Préparation : Fouettez les oeufs et les... [Lire la suite]