30 août 2018

PANCAKES CARAMEL AU BEURRE SALE ET BANANES

Coucou, voici une gourmandise pour le brunch, le goûter ou juste pour le plaisir! Des pancakes tous simples et délicieux!   Pour 4 personnes : - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure  - 2 c.s de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200ml de lait - 2 oeufs - 1 pincée de fleur de sel   Garniture : - caramel au beurre salé maison  - 1 banane   Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les sucre.  Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

CONFITURE DE FRAISES

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose un grand classique, la confiture de fraises. On se dit souvent que c'est long et fastidieux mais c'est faux. Je suis AESH (Accompagnant d'Enfant en Situation de Handicap) dans une école maternelle. Cette année je suis dans une classe de grande section et pour la fête des pères, la maîtresse a fait faire de la confiture aux enfants. Alors oui c'est vraiment un jeu d'enfant et eux mêmes ont adoré. Je voulais vous faire partager un petit moment de bonheur au travail ;)     ... [Lire la suite]
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25 avril 2018

BEIGNETS AU FOUR

Bonjour à tous, suite a mes donuts au four, je vous propose des beignets au four...  Pour 30 beignets : - 32 cl de lait- 100 g de sucre en poudre- 600 g de farine- 2 oeufs- 2 cuil à soupe d'huile- 1 pincée de sel- 25g de levure fraîche de boulanger Préparation : Faites tiédir le lait dans un bol puis versez la levure, mélangez rapidement et attendez 5 minutes . Dans le bol du robot, versez la farine , le sucre , les oeufs, le sel , la levure et le reste de lait . Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse... [Lire la suite]
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17 avril 2018

DONUTS AU FOUR

Bonjour à tous, Carnaval est derrière nous mais j'ai voulu faire plaisir a ma fille et lui faire des donuts. Ceux la sont cuit au four pour un peu plus de légèreté ;) mais toujours avec gourmandise car ils sont recouvert de beurre et de sucre :) Pour 15 beignets avec le moule en silicone : - 300g de farine - 14g de levure fraiche de boulanger - 12cl de lait - 20g de beurre -50g de sucre  - 1 oeuf - 1 pincée de sel Beurre + sucre (pour la finition)   Préparation: Faire tiédir le lait avec le... [Lire la suite]
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01 avril 2018

ORANGETTES

Bonjour à tous! Il y a quelques semaine ma copine Cathy m'avait porté des oranges de son jardin. Avec j'ai fait un gâteau a l'orange et avec l'écorce j'ai fait des petites orangettes!    Pour 30 orangettes environs : - 2 oranges - sucre - chocolat   Préparation : Couper les écorces d'orange en petits bâtonnets. Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau. Les faire bouillir 3 fois en changeant l'eau de cuisson a chaque fois. Cela va enlever l'amertume. Ensuite remettre les écorces dans la casserole et... [Lire la suite]
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21 mars 2018

CHOCOLATS AU PRALINE

Bonjour à tous, pâques approche a grand pas et notre envie de chocolat se fait sentir... Ah bon pas vous?? Moi je ne dit jamais non au chocolat! Voici des petits chocolats simple au praliné. Cette fois ci j'ai fait le praliné maison et du coup j'ai fait l'impasse sur le tempérage... grrr pas bien, du coup ils sont un peu ternes! Pour 30 chocolats : - 50g de noisettes - 50g d'amandes - 100g de sucre - 300g de chocolat noir   Préparation : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer les noisettes et les... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

CHOUQUETTES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite douceur pour accompagner votre café ou votre thé, des chouquettes aux pépites de chocolat... Pour 5 personnes : - 25cl d'eau - 125g de farine - 60g de beurre - 1 pincée de sel - 50g de sucre - 4 oeufs + 1 jaune - Sucre perlé - Pépites de chocolat   Préparation : Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre et porter le tout a ébullition. Retirez du feu et verser en une fois la farine et mélanger a la spatule jusqu'a ce que la pâte forme une... [Lire la suite]
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04 mai 2017

GRANOLA MAISON

Bonjour les loulous! Aujourd'hui je vous propose mon premier granola maison... Alors, granola y en a plein la toile, chacun fait a son goût! Moi je vous propose le mien, léger et très gourmand ;) A dégustez pour le petit déjeuner ou pour le goûter, avec du lait, dans un yaourt, dans un fromage blanc ou nature c'est trop bon! Pour un gros pot : - 250g de gros flocons d'avoine - 100g d'amandes effilées - 100g de noisettes concassées et torréfier - 120g de miel - 20g de farine - 50g d'eau - 200g de chocolat noir pour moi ... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

MUFFINS A LA FRAISE

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite douceur avec ces muffins au coeur de confiture de fraise.... Je dois vous avouer quelque chose... Ça n'est pas la première fois que je fais des muffins! Mais a chaque fois la confiture coule au fond du gâteau ou dans le moule, ce qui fait qu'il n'y a en a plus au coeur de mes muffins! Bref c'est une chose qui m'exaspérait profondément. J'ai enfin trouvé la recette qui est parfaite! En fait le secret c'est une pâte épaisse! Et oui c'est tout bête mais avec cette recette vous... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

SPRITZ

Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose des petits biscuits très célèbres pour accompagner votre café ou votre chocolat chaud (comme moi ;)) Et oui les spritz! Ces petits gâteaux croustillants et gourmands grâce au chocolat ;) Ce sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël en Lorraine, en Alsace et en Allemagne. Pour une vingtaine de sablés : - 110g de beurre très mou - 50g de sucre glace - 150g de farine - 1 blanc d'oeuf - 1 pincée de fleur de sel - 200g de chocolat   Préparation : ... [Lire la suite]
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