27 mai 2013

RAVIOLES RICOTTA EPINARD

Ça y est je me suis enfin lancé dans les ravioles! Bon je dois dire que au début c'est pas évident, j'ai fait ma feignasse et j'ai acheté la pâte a pasta herta toute prête, c'est nouveau et c'est plutôt bien de quand on a envie de pâtes fraîche et qu'on a la flemme de les faires c'est bien pratique! Pour 4 personnes : - 1 grand rouleau de pâte a pasta herta - 250g de ricotta - 1 grosse botte d'épinards frais - 50g de beurre - 50 cl de lait - 3 c.s de farine   Préparation : Laver et faire blanchir les épinards, les... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

11 mai 2013

TAGLIATELLES AUX CREVETTES

Petit plat du soir sans prise de tête mais très bon!! Pour 2 personnes : - 200g de tagliatelles - 100g de crevettes roses - 3 c.s de creme fraiche - 2 c.c de concentré de tomate - 1 petite brique de coulis de tomate - 1 oignon   Préparation : Faire cuire les tagliatelles a l'eau bouillante. Emincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile dans une poele jusqu'a légere coloration puis ajouter les crevette. Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate et la creme craiche puis bien mélanger. Assaisonner. ... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 19:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
06 mai 2013

GRATIN POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL

J'avais un reste de béchamel au jambon et je ne voulais pas la gâcher! Alors petit gratin improvisé pour ce soir... Pour 4 personnes : - 25g de beurre - 25cl de lait - 25g de farine - 4 tranches de jambon - 5 belles pommes de terre   Préparation : Préparer la béchamel en faisant fond le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et enfin le lait tout doucement en laissant la crème épaissir. Couper très finement le jambon et l'ajouter a la béchamel ainsi que le gruyère. Pelez les pommes de terres et les coupez en... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 20:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
06 mai 2013

SOLES DE MONSIEUR CONSTANT!

Alors Christian Constant lors de l'émission Top chef a proposé une recette de soles panées avec une chapelure de pain et une sauce beurre citron... Ça m'a donné très envie donc j'ai testé... Pour ce qui est de la chapelure de pain il faudrais un pain rassis et bien dur sinon c'est un peu galère ;)  Pour ma part la prochaine fois je ferais avec des biscottes!! Sinon pour la sauce beurre citron, comme Monsieur Constant ne nous a pas mis le grammage et bien c'est plus compliqué et très honnêtement c'était trop citronné a mon goût... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 17:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
17 avril 2013

PATES FRAICHES MAISON

Depuis longtemps je voulais essayer de faire mes pâtes moi même.... ça y est je me suis lancé!! Ma fille adore les pâtes carbonara donc j'ai décidé de faire des genre de spaghettis et elle a adoré et nous aussi ;) la prochaine fois je fait des ravioles!!   Pour 3/4 personnes en plat unique: - 300g de farine - 3 oeufs - 1/2 c.c de sel - 1 c.s d'huile   Préparation : J'ai fait le mélange au robot ( plus simple et plus rapide) j'ai mélangé tous les ingrédient jusqu'a ce que la pate face une boule. La mettre dans... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 16:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
08 avril 2013

PARMENTIER DE CARNARD A LA PATATE DOUCE

La patate douce, elle m'intriguais! Je n'avais jamais eu l'occasion d'en goûter et je dois dire que j'étais un peu réticente par son goût sucré! Et oui je ne suis pas très fan du sucré salé, mais il faut goûter avant de juger non?! Alors je me suis lancé, j'adore le parmentier de canard et a la place d'une purée classique j'ai voulu tester la patate douce! Verdict : UN DELICE!!!!! Pour 4 personnes : - 4 belles patates douces - 4 cuisses de confit de canard - 60g de beurre - un peu de lait - 2 gousses d'ail - persil -... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 14:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

08 avril 2013

PUREE SIPHONNEE

Après avoir regarder Top chef, j'ai eu envie de tester la fameuse purée au siphon... Alors verdict : Mes convives et moi nous avons adoré, ça change, la texture et légère et fine donc a refaire mais la prochaine fois j'ajouterais bien un peu de cantal! Rotis de boeuf et sa purée siphonée... Pour 4 personnes : - 8-9 pommes de terre - 25 cl de crème liquide - 60g de beurre - 10cl de lait - sel, poivre et noix de muscade   Préparation : Peler les pommes de terre et les faire cuire  dans de l'eau bouillante. Une... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 13:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 mars 2013

FONDUE DE POIREAUX AU CURRY ET PAVE DE SAUMON

Un plat léger et tellement bon, rapide et simple! Que demander de plus? Pour personnes : - 10 blancs de poireaux - 20cl de crème semi épaisse - 50g de beurre - curry - sel - 4 pavé de saumon - Huile d'olive   Préparation : Pour la fondue: Couper les poireaux en fines rondelles et les mettre dans une casserole avec le beurre. Cuire a feu moyen en remuant doucement et a couvert. Un fois que les poireaux ont bien fondue ajouter la crème fraîche, le curry et assaisonner a votre convenance. Réserver au chaud jusqu'au... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 14:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
03 mars 2013

ROUGAIL SAUCISSES

Hummm ça sent bon les Antilles.... Hyper simple et tellement bon! Pour 4 personnes : - 1 gros oignon - 4 saucisses de Toulouse fumées - 1 grosse boite de tomate mondées et épépinées - 1 gousse d'ail - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de curcuma - 1 pincée de piment d'espelette   Préparation : Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Couper les saucisses en rondelles et ajoutez aux oignons. Faire revenir pendant 5 minutes a feu moyen. Ajouter la boite de tomates, la gousse d'ail écrasée, le... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 16:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
02 février 2013

TARTIFLETTE

Ça y est il recommence a faire froid et quoi de mieux que de manger une bonne tartiflette pour nous réchauffer? Pas très light mais tellement bon! Pour 6 personnes : - 8 pommes de terres - 200g de lardons - 2 petits oignons - 1 gros reblochon - 25 cl de crème semi épaisse   Préparation : Éplucher les pommes de terres, les couper en rondelles de 1 cm et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés et les lardons avec une belle noisette de beurre. Dans les... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 20:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :