06 décembre 2014

CHANTILLY AU FOIE GRAS ET SA COMPOTE D'OIGNONS ROUGE

Un amuse bouche sucré / salé ça vous dit? Voici une recette pour épater la galerie et très simple a faire! Pour 6 personnes - 100 g de foie gras entier - 30 cl de crème liquide entière - 2 oignons rouge - 20 g de sucre - 20 g de beurre   Préparation : Dans une casserole, faire fondre le foie gras coupé en morceau avec la crème liquide entière. Une fois que le passe est presque fondu, passer la préparation au chinois. Verser la préparation dans un siphon cartouché et mettre au frigo pendant 2 heures minimum. ... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

02 novembre 2014

RILLETTTES DE SARDINES

Des petits toast a l'apéro?? Oui mais avec quoi dessus?? Une bonne rilette de sardine c'est délicieux et tres rapide a faire! Pour 4 personnes : - 1 boite de sardine a l'huile - 1 citron - 100g de St Moret   Préparation : Égouttez les sardines puis enlevez leurs arrêtes centrale. Mettre les sardines, le jus du citron et le St Moret dans un saladier et bien écraser et mélanger a la fourchette. Réserver une heure au frigo et servez avec des toast!
Posté par Galou33 à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
27 août 2014

VOLS AU VENT AU ESCARGOTS PERSILLÉS

Me revoilà avec un apero très rapide si on a des escargots a la persillade au congèle ;) Je vous avais proposer une recette de ma grand mère avec les escargots a la persillade.... Moi je les congelés et je les sorts selon mes envie. La j'ai juste acheter des vols au vent tout prêt au rayon boulangerie des grandes surfaces (et oui j'ai fait ma faignasse lol) et je les ai remplis avec les escargots. Hop au four a 180°C pendant 10 minutes et c'est prêt!  
Posté par Galou33 à 18:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
24 août 2014

CUILLERES AVOCAT SAUMON

Bon oui sur la photo c'est pas des cuillères mais pas eu le temps de les prendrent en photo. C'est surtout que mis dans des cuillères c'est plus facile a manger ;) A l'occasion de la venue de mes cousins et cousines j'ai eu envie de m'amusez pour l'apéro avec une purée a l'avocat et du saumon fumé.Une alliance que j'aime beaucoup mais ce n'est pas le cas de tout le monde et malheureusement ma cousine n'aimait pas l'avocat et zut! En même temps j'aurais pu demander les goûts de chacun avant! Bref un amuse bouche vite fait qui se... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 13:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
02 juillet 2014

BATONNETS FEUILLETEES AU OIGNONS LARDONS ET GRUYERE

Tout est dit dans le titre un apéro simplet et très bon! Moi j'avais envie de d'oignons lardons et de gruyère mais a vous d'y mettre ce que vous aimez et ce ne sera que très bon ;) Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1 oignon - 200g de lardons - 100g de gruyère   Préparation : Préchauffer le four a 180°C. Faire revenir les lardons dans une casserole. Étalez la pâte feuilletée et découper des bandes de 1.5 cm de large et 10 cm de longueur. Émincez l'oignon finement puis en parsemer les bandes de pâte. Y ajouter... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 13:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
29 mai 2014

CAKE AU CHEVRE TOMATES ET COURGETTES

Voici un petit cake, une fois qu'on a la base on peux y mettre tout ce qu'on a envie! Cette fois ci du chèvre, des tomates et des courgettes... Le mariage était juste parfait et un grand merci a ma Mounette qui m'a été d'une grande aide ce jour la! Pour 6 personnes : - 150g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure - 12cl de lait - 4c.s d'huile d'olive - la moitié d'un pot de tomate séchées - 100g de gruyère râpé - 1 bûche de chèvre - 3 belles courgettes - une pincée de basilic, ail et coriandre séchées - sel et poivre ... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 18:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

27 mai 2014

PETITS ROULES ITALIENS

Voici encore pour l'apero des petit roules super simple avec du pain de mie, du jambon italien, du pesto et de la mozzarella. j'avais deja fait ce genre de petit roulé avec du foie gras et du magret et la nous avons goûtez ça chez nos amis Nono et Bajou et c'etait tout simplement très bon! Pour 20 roulés : - pain de mie sans croûte - Tranches de jambon italien - Du pesto - De la mozzarella   Préparation : Aplatir le pain de mie au rouleau pâtisserie, étaler le pesto puis mettre une tranche de jambon dessus et enfin un... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 20:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
24 mai 2014

TOMATES CERISES AU FROMAGE FRAIS

Voici pour l'apéro des petites tomates cerises fourres avec une crème au st moret bien assaisonnés, c'est rafraîchissant et super bon! Pour 6 personnes : - 20 tomates cerises - 150g de st moret - 1 citron - ciboulette - sel   Préparation : Couper le chapeau des tomates et réservez les. Vider le coeur des tomates.Mélanger le st moret avec le jus du citron et la ciboulette puis assaisonnez. Attention le st moret est un fromage naturellement salé! Garnir vos tomates de crème et refermez les avec le chapeau. Réservez au... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 17:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 mai 2014

SAMOUSSA AUX POIREAUX ET AU SAUMON FUME

Voici des samoussa a tomber par terre.... Tout bête une fondu de poireaux et des morceaux de saumon fumé et c'est top! Je peux vous dire qu'a l'apéro ils n'ont pas fait long feu! Pour 4 personnes : - 2 poireaux - 8 feuilles de briques - 4 tranches de saumon fumé - 2 c.s de crème fraîche - 50g de beurre - sel et poivre   Préparation : Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les poireaux. faire fondre le tout pendant 10 minutes. Quand les poireaux... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10 mai 2014

BEIGNETS DE POMME DE TERRE

Voici une recette connu mais étonnante! personnellement je n'avait jamais goûter ses petits beignets salés et j'avais tors! Oui pour l'apéro c'est idéale et très bon! Moi j'y ai ajouter des lamelles de jambon mais vous pouvez y ajouter du chorizo ou des lardons pourquoi pas! Pour 6 personnes : - 5 belles pomme de terre - 3 tranches de jambon - 1 oeuf + 2 jaunes - 2 petites suisses - 100g de gruyère râpé - 50g de farine - Ciboulette - Sel, poivre - Huile de friture   Préparation : Cuire les pommes de terre dans de... [Lire la suite]
Posté par Galou33 à 21:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :