13 décembre 2013

SAUCISSES FEUILLETEES

Pour un apéro rapide voici les petites saucisses feuilletées que tout le monde adore ;) Pour une trentaine de saucisses : - 1 pâte feuilletée - 10 knakies   Préparation : Dérouler votre pâte feuilletée, rouler vos saucisses dedans et couper des petits boudins. Déposer vos saucisses feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner a 180°c pendant 15 a 20 minutes!
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09 décembre 2013

CUILLIERES DE CHANTILLY DE FOIE GRAS ET MAGRET DE CANARD FUME

Voici une recette de cuisine AZ pour un apéro chic avec le réveillon qui arrive c'est parfait et cela plaît beaucoup! Pour 15 cuillères : - 1 magret de canard fumé et tranché - 100g de fois gras mi cuit - 30cl de crème liquide entière - Sel et poivre   Préparation : Mixer le fois gras avec la crème liquide puis passez la préparation au chinois. Assaisonner. Verser la crème dans un siphon, mettre 2 cartouches de gaz et réservez au frais au moins 2 heures. Dans vos cuillères déposer 2 tranches de magret puis un peu de... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

GRESSINS MAISON

Idéale pour l'apéro et super simple a faire!!! Voici des gressins a la purée de tomates confites... Vous pouvez tartinez vos gressins au grès de vos envie avec pesto, tapenade... Pour 4 personnes : - 1 pâte a pizza rectangulaire - 1 pot de purée de tomates confites ou autre - 1 jaune d'oeuf   Préparation : Dérouler votre pâte a pizza, la tartiné de purée de tomate confite puis rabattre la moitié de façon a ce qu'elle soit superposé a l'autre moitié. Préchauffer le four a 200°C. Placer votre pâte a pizza au congélateur... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

NEMS AU CONFIT DE CANARD ET AUX GIROLLES

Alors cette recette pour l'apéro mon homme l'a adoré!! Et moi aussi ;) Comme toujours une recette simple et facile tiré du magazine Saveur! Pour 16 nems : - 8 feuilles de brick - 3 cuisses de confit de canard - 3 échalotes - 1 bocal de girolles - persil   Préparation : Égouttez les girolles dans une passoire, les couper pas trop finement et réservez. Émiettez les cuisses de confit de canard et réservez. Coupez les échalotes finement et les mettre dans une poêle avec 2 c.s de graisse de canard. Faire revenir jusqu'a... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

BARQUETTE A LA RILLETTES AUX DEUX SAUMON

Aujourd'hui pour un apéro super sympa entre amis je vous propose ses petites barquettes garnis d'une rillette aux deux saumon! J'adoreeee! Pour 6 personnes : - 1 pate brisée - 2 pavés de saumon - 150g de saumon fumé - 250g de mascarpone - 1 citron - oeufs de saumon ( pour ma part je n'en ai pas mis car oublié d'en acheter! ) - aneth   Préparation : Dérouler votre pâte brisée, découper a l'emporte pièce les formes barquettes et les disposer sur le dos du moule barquette Demarle. Faire cuire les barquettes a four... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

CANNELES AU COMTE ET AU CHORIZO

Pour une petit apéro entre amis voici des petits cannelés au chorizo et au comté. Moelleux et croustillant ils sont délicieux! Pour une trentaine de mini cannelés : - 25cl de lait - 25g de beurre - 50g de farine - 1 œuf entier + un jaune - 100g de chorizo en chiffonnade - 100g de comté   Préparation : Portez le lait et le beurre a ébullition, laissez tiédir et pendant ce temps coupez le chorizo en petits morceaux. Mélanger le lait et le beurre avec la farine l’œuf et le jaune puis ajoutez le chorizo et le comté râpé... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

CAKE LARDONS TOMATES

Aujourd'hui je vous propose une recette de mon amie Julie. Elle propose une cake tomate, olives, lardons façon Bruschetta. Il avait l'air si bon et si moelleux que j'ai voulu le tester! Malheureusement je n'avais pas tout les ingrédients donc je n'ai pas mis d'olives ni de préparation pour bruschetta :(. J'ai remplacer celle ci par un pot de sauce tomates aux lardons et oignons. Pour 6 personnes : - 100g de lardons - 1 pot de sauce tomates aux lardons et oignons - 3 œufs - 150g de farine - 1/2 sachet de levure - 10cl de... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

FEUILLETES AU SAUMON FUME

Pour l'apéro voici des petits feuilletés fondants et croustillants avec du saumon fumé et une petite crème a la ciboulette... Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de saumon fumé - ciboulette - 20cl de crème fraiche épaisse - le jus d'un demi citron - 1 jaune d’œuf - sel et poivre   Préparation : Préparer la crème en la mélangeant au citron a la ciboulette et en ajouter un peu de sel et de poivre. Découper a l'emporte pièce des petits disques de pâte. Sur la moiter des disques déposer une petite... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

GAMBAS ENLARDE AU POIVRON

Voici une petite recette rapide pour l'apéro! Pour 4 personnes : - 12 gambas - 6 tranches de lard fumé - 1 boite de poivron rouge    Préparation: Sur chaque gambas enrouler un morceau de poivron et une demi tranche de lard autour de celle ci. Déposer les gambas dans une poêle chaude et faire dorer 2 minutes de chaque cotés. Servez chaud!
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18 octobre 2013

TORTILLA DE CHIPS AU CHORIZO

On en parle partout  donc j'ai voulu faire cette tortilla ultra rapide et avec des chips!!! Finis la corvée de pommes de terre! Pour 6 personnes : - 5 petits paquets de chips - 150g de chorizo fort en tranches fines - 6 oeufs - piment d'espelette   Préparation : Broyer les chips pas trop finement. Faire une omelette avec les oeufs et assaisonner de piment d'espelette. Mélanger les oeufs et les chips. Dans une petite poêle huilé bien chaude verser la préparation et faire dorer la première face pendant 5 minutes... [Lire la suite]
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