07 août 2013

MINIS ROULES DE PAIN DE MIE

Pour un petit apéro entre amis, voici 2 petites recettes très faciles et délicieuses! Pour les roulés au saumon: - pain de mie sans croûte - Tranche de saumon - sauce crème fraîche, ciboulette, citron Aplatir le pain de mie au rouleau pâtisserie, étaler la sauce a base de crème, ciboulette et citron et enfin mettre une tranche de saumon dessus. rouler le tout délicatement et enveloppés les roulés dans du cellophane bien serré. conservez au frigo jusqu'au moment de servir.   Pour les roulés au foie gras et magret: - pain... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

TARTELETTES AVOCATS SAUMON FUME

Voici un amuse bouche idéale a l'apéro et très frais.... Pour 12 tartelettes : - 12 petites tartelettes a garnir -1 avocat - 1/2 citron - 3 c.s de crème fraîche + 3 c.s  de crème fraîche - 2 tranches de saumon fumé -3 brins de ciboulette   Préparation : Mixer l'avocat avec le jus de citron et 3 c.s de crème fraîche et un peu de sel. Réserver. Couper le saumon en petits dés et réserver. Mélanger 3 c.s de crème fraîche avec du sel, ciboulette et un peu de citron. Dans les tartelettes déposer un peu d'avocat,... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

AMUSES BOUCHES

Grâce a un cadeau que ma fait ma copine Cécile, je me suis amuser a faire ses petits amuses bouche pour le plaisir des yeux!!! Pour les petits coeurs : J'ai découpé du pain de mie avec un emporte pièce, dépose une couche de crème de tomates séchés et fêta et un petit coeur de jambon dessus. Pour les petites fleurs : J'ai découpés du pain de mie avec un emporte pièce, déposer une coupe de crème fraîche avec du citron et de la ciboulette et une petite fleure de saumon par dessus ainsi que 3 oeufs de saumon! Petits canapés avec... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

VERRINES AVOCATS TOMATES ET SAUMON

A l'occasion de l'anniversaire de mon Papa voici des petites verrines délicieuses!!!! Pour 10 verrines : - 4 avocats bien murs - 3 tomates - 2 citrons - 4 c.s de crème fraîche - 4 tranches de saumon fumé - Sel   Préparation Mixer les avocats avec le jus de citron et la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement. Mettre la préparation au fond des verrines et réservez au frais. Couper les tomates en petits dés et les déposer dans les verrines sur le guacamole. Couper le saumon en fines lanières et le déposer sur les... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

BLINIS AU SAUMON FUME

Pour l'apéro.... simple et rapide! Pour 16 bouchées - 16 minis blinis - 4 tranches de saumon fumé - 25cl de crème fraîche semi épaisse - 1 citron - Ciboulette - Sel   Préparation Mettre les blinis sur une plaque allant au four et les faire chauffer a 180°C pendant 10 minutes. Couper le saumon en fines lanières et les disposer sur les blinis. Mélanger la crème avec le citron, la ciboulette et le sel et servez celle ci avec les blinis.
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25 mai 2013

MOUSSE D'ASPERGES AU MASCARPONE

Ce week end c'est cuisine.... Ça fait un moment donc je vais essayer de me rattraper! Voici une petite mousse fraîche accompagné d'oeufs de saumon qui rehausse le goût de l'asperge! Un apéro léger et très bon! Pour 6 verrines : - un bocal de 320g d'asperges blanches - 250g de mascarpone - 2 feuilles de gélatines - 2 c.s de crème fraîche - Sel et poivre - Oeufs de saumon   Préparation Dans le bol du mixer mettre les asperges égouttées, le mascarpone, la crème, sel et poivre et mixer bien pour que le mélange soit plus... [Lire la suite]
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06 mai 2013

VOLS AU VENT A LA BECHAMEL

Pour un apéro improvisé, j'avais des minis vols au vent a garnir, il ne me restait plus qu'a trouver quoi mettre dedans! J'ai fait simple!! Une béchamel jambon gruyère, un petit tour au four et ça fait un amuse bouche très sympa!! Pour une quinzaine de vols au vent : - 15 minis feuilletées - 25g de beurre - 25cl de lait - 25g de farine - 4 tranches de jambon   Préparation : Préparer la béchamel en faisant fond le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et enfin le lait tout doucement en laissant la crème... [Lire la suite]
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17 mars 2013

GOUGERES AU CHORIZO

Des gougères au chorizo... Ca c'est un délice a l'apéro quand elle sont encore tiede! Pour 6 personnes : 150g de farine - 80g de beurre - 4 oeufs - 150g de gruyère - 15cl d'eau - 100g de chorizo couper en tout petits morceaux - 1 pincée de sel   Préparation Dans une casserole verser l'eau, le sel et le beurre couper en morceaux. Porter le tous a ébullition et jeter la farine d'un coup. Mélanger energiquement jusqu'a ce que la pate se détache des paroies de la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.... [Lire la suite]
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02 février 2013

MINIS CROISSANTS JAMBON GRUYERE

Toujours pour l'apéro des petits croissant a croquer.... Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 100g de gruyère râpé   Préparation : Dérouler votre pâte feuilletée, recouvrez la de gruyère râper et déposer les tranche de jambon dessus. Découper la pâte comme une tarte en 16 parts et rouler chaque part sur elles même en partant du coté le plus large. Laisser les petits croissant sur la feuille de cuisson et mettre au four a 180°C pendant 15 a 20 minutes. Dégustez!
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02 février 2013

TARTELETTE TOMATES MOZZA

Pour un petit apéro avec des amis ses petites tartelettes ultra simple a réaliser... Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 1 pot de crème de tomate confite - 1 boule de mozzarella   Préparation : Avec la pâte brisée, découper les tartelette avec un découpoir et mettre la pâte dans un moule en silicone tartelette. Faire cuire les tartelette a 180°C a blanc. Les sortir du four et laissez les refroidir. Déposer 1 cuillère de crème de tomate confite dans les tartelette et ajouter un morceau de mozzarella dessus. Enfourner... [Lire la suite]
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