10 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Bonjour à tous, me voila de retour avec une autre galette mais cette fois ci c'est ma préférée! Les pommes fondantes et bien caramélisées pour garnir celle ci, voici ma number 1 ! Pour 6 personnes : - 2 pâtes feuilletées maison si possible - 2kg de pommes  - 70g de beurre - 80g de sucre - 1 fève   Préparation : Pour les pommes, les epluchez, et les coupez en gros quartiers. Dans une cocotte mettre le beurre, les pommes et le sucre par dessus. Faire revenir vos pommes jusqu'a ce que vous ayez une... [Lire la suite]
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05 janvier 2018

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Bonjour à tous et de nouveau bonne et heureuse année 2018! Au mois de janvier c'est l'épiphanie et on mange des galettes, alors voici ma frangipane toute simple mais très bonne et avec des super astuces pour bien la réussir. Pour 6 personnes : - 2 pâtes feuilletées maison si possible - 2 oeufs + 1 jaune - 125g de sucre - 60g de beurre mou - 150g de poudre d'amande - 2 c.s de rhum - 1 fève   Préparation : Pour la frangipane, dans un saladier mettre les 2 oeufs entiers, le sucre et le beurre. Ajouter la poudre d'amande... [Lire la suite]
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24 décembre 2017

COURONNE DE NOEL AU CHOCOLAT

Bonjour à tous, Ce soir c'est le réveillon et cette année je vous propose une bûche rapide et gourmande. Et oui dès fois le simple peu être top ; Voici donc un moelleux au chocolat et aux amandes recouvert d'une bonne ganache au chocolat et décorer comme vous le souhaitez.   Pour 6 personnes : - 160 g de chocolat noir - 125 g de beurre - 4 oeufs - 120 g de sucre - 90 g de poudre d’amande - 50 g de farine Ganache : - 200g de chocolat noir - 25cl de crème fraîche entière   Préparation : Faire fondre le... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

SABLES DE NOEL AU CACAO

Bonjour à tous, Noël est bientôt là et les petites gourmandises aussi. Voici des petits sablés au cacao fait avec ma fille. Ils sont excellents! Une recette de chez Amuses bouche.   Pour 25 biscuits : - 170 g de farine - 45 g de sucre glace - 20 g de sucre en poudre - 100 g de beurre mou - 1 oeuf - 1 càs d'amande en poudre -1 pincée de sel -2 càs ou plus de cacao en poudre non sucré   Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un robot et mélanger jusqu'a ce que ça forme une pate. Finir de la... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

PAIN D’ÉPICES DE CHRISTOPHE MICHALAK

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite recette de saison. Le pain d'épice ce n'est pas vraiment ma tasse de thé mais mes grands parents aiment ça, donc je leur en ai fait un ;) Un des plaisirs de Noël c'est le PARTAGE ;) J'ai beaucoup de chance de les avoir encore près de moi... Une recette de Christophe Michalak ;) Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter le mélange 4 épices, l’anis étoilé, les zestes. Ajouter le beurre et laisser fondre. Remuer. Couvrir la casserole,... [Lire la suite]
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10 décembre 2017

RECAP' DES BUCHES DE NOEL

Bonjour à tous, je vous propose une petite sélection de bûche pour vos fêtes de fin d'année. Cette année je vais faire une couronne de Noël super simple mais avec une jolie déco (enfin j'espere!) Je vous souhaite à tous de très belles fêtes :) http://lacuisinedegalou.canalblog.com/archives/2014/12/29/31204046.html http://lacuisinedegalou.canalblog.com/archives/2016/12/28/34731277.html http://lacuisinedegalou.canalblog.com/archives/2013/12/24/28731447.html ... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

FLAN PÂTISSIER DE CHRISTOPHE MICHALAK

Bonjour a tous, Le flan de Chritophe Michalak me faisait de l'oeil depuis quelques semaine et du coup voilou!!! Une recette très simple a suivre a la lettre et je vous promet un résultat excellent! Pour 4 à 6 personnes : - 50cl de lait - 25cl de crème fleurette - 125g de sucre semoule - 100g de jaunes d’œufs - 50g de maïzena   Préparation : Portez à ébullition le lait et la crème. Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena, versez  dessus le lait bouillant, puis... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

ROULE A L'ABRICOT

Bonjour a tous, en ce moment j'ai des envies d'abricots! Meme si ce n'est plus la saison il nous reste encore les bonnes confitures.    Pour 6 personnes : - 4 oeufs - 100g de sucre - 125g de farine - 1/2 sachet de levure   Préparation : Préchauffer votre four a 190°C. Au batteur ou dans un robot mélanger les oeufs entiers et le sucre pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 7 minutes. A la... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL BEURRE SALE

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette que j'avais faite il y a quelques années avec quelques améliorations ;)   Pour 4 à 5 gourmands : - 200g de chocolat noir - 100g de caramel beurre salé maison de préférence - 50g de beurre - 5 oeufs - des éclats de caramel salé   Préparation : Cassez le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol et ajouter le beurre. Faire fondre au micro onde puis bien mélanger. Ajoutez le caramel au beurre salé. Séparez les blancs des jaunes, mettre les jaunes dans... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

CHOUQUETTES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite douceur pour accompagner votre café ou votre thé, des chouquettes aux pépites de chocolat... Pour 5 personnes : - 25cl d'eau - 125g de farine - 60g de beurre - 1 pincée de sel - 50g de sucre - 4 oeufs + 1 jaune - Sucre perlé - Pépites de chocolat   Préparation : Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre et porter le tout a ébullition. Retirez du feu et verser en une fois la farine et mélanger a la spatule jusqu'a ce que la pâte forme une... [Lire la suite]
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