20 septembre 2018

THE BROOKIE

Bonjour à tous! Voici mon premier BROOKIES!!! Et oui, on en voit partout sur la toile et il fallait que je test ;) Alors il y a beaucoup beaucoup de recettes mais presque tout le monde s'accorde a peu prêt sur les quantités. Pour ma part j'ai fais un brownie au pépites de chocolat mais je n'ai pas mis de fruits sec dedans.   Pour 8 personnes : Brownie : - 150g de chocolat - 80g de beurre demi-sel - 125g de sucre - 75g de farine - 2 oeufs Cookie : - 120g de beurre demi-sel - 125g de sucre cassonade - 1 oeuf - 160g... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

MUFFINS INFINIMENTS CHOCOLAT

Bonjour à tous, voici des petits muffins ultra gourmands au cacao et pépites des chocolat très généreuses... Une recette de Anne Sophie Fashion Cooking. Pour 12 muffins : - 250g de farine - 250g de sucre - 1/2 sachet de levure - 1/2 c.c de bicarbonate de soude - 120g de cacao - 3 oeufs - 100g d'huile - 300g de crème fraiche liquide - 1 pincée de fleur de sel - 200g de pepites de chocolat (pour ma part 1 tablette couper en morceaux) - un peu de pralin pour la déco   Préparation : Dans un saladier mélanger la... [Lire la suite]
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30 août 2018

PANCAKES CARAMEL AU BEURRE SALE ET BANANES

Coucou, voici une gourmandise pour le brunch, le goûter ou juste pour le plaisir! Des pancakes tous simples et délicieux!   Pour 4 personnes : - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure  - 2 c.s de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200ml de lait - 2 oeufs - 1 pincée de fleur de sel   Garniture : - caramel au beurre salé maison  - 1 banane   Préparation : Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les sucre.  Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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20 août 2018

TARTE RENVERSÉE AU LEMON CURD ET FRAMBOISES FRAÎCHES

Coucou! Voici une tarte renversée avec un bon lemon curd maison et de belles framboises fraîches, le mariage est parfait!   Pour 6 -8 personnes : - 1 pots de yaourts - 1 oeufs - 1 pots et demi de farine - la moitié d'un pot de sucre - 1/4 de pot d'huile - 1 /2 sachet de levure Pour la garniture : - 3 citrons - 150g de sucre - 4 oeufs - 200g de beurre - 1 pincée de fleur de sel - 500g de framboises fraîches   Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Beurrer le moule à tarte et verser la... [Lire la suite]
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15 août 2018

CAKE AU CITRON ET AU RHUM DE PIERRE HERME

Je vous propose aujourd'hui une très belle découverte avec ce cake au citron de Pierre Hermé. Ce cake est vraiment différents des autres, il est dense et sa mie est fondante comme il faut. Je vous le conseil vivement ;) Avec les proportions j'ai fais 2 cakes donc je vous ai divisé les quantités ;)   Pour 8 personnes: - 180g de farine - la moitié d'un sachet de levure chimique - le zeste de 2 citrons + le jus de un - 200g de sucre - 3 oeufs - 95g de crème liquide - 2 c.d de rhum brun - 1 pincée de fleur de sel - 70g... [Lire la suite]
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10 août 2018

CARAMEL AU BEURRE SALE MAISON

Bonjour à tous, voici ma recette du caramel au beurre salé, ma fille en raffole et le mange à la petite cuillère ;)  Pour remercier mes collègues de l'école pour cette belle année passé avec eux je leur ai offert un petit pots chacun et chacune, ils étaient ravis!   Pour 8 pots de 200ml : - 1 kg de sucre - 250g de beurre - 50cl de crème liquide entière - 6g de fleurs de sel   Préparation : Dans une casserole mettre le sucre et le faire caraméliser a feu moyen jusqu'a ce qu'il soit ambré mais pas trop car... [Lire la suite]
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06 août 2018

SAMOSSAS AUX MIRABELLES

Voici une petite douceur croustillante aux mirabelles caramélisées...   Pour 10 samossas : - 1.5 kg de mirabelles - 50g de beurre - 80g de sucre - 8 feuilles de brick   Préparation: Dans une sauteuse faire revenir les mirabelles avec le beurre et le sucre jusqu'a ce qu'elles soient bien caramélisées. Réserver les dans un saladier. Couper les feuilles de bricks en deux, plier chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Disposer au bord une belle cuillère de mirabelles puis plier de façon a former un... [Lire la suite]
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03 août 2018

TARTE RENVERSÉE AUX MIRABELLES

Ça y est les mirabelles sont là! Avec un peu d'avance à cause du temps mais nous on en a profité! voici ma tarte renversée au mirabelles caramélisées avec une pointe de fleur de sel et des amandes effilées caramélisés... Bref une tuerie!!!   Pour 8 personnes : - 2 yaourts - 3 pots de farine - 1 pot et demi de sucre - 1 pot d'huile - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : - 2kg de mirabelles - 50g de beurre - 100g de sucre - 1 pincée de fleur de sel - 50g d'amandes effilées ... [Lire la suite]
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30 juillet 2018

BROWNIE AMANDES ET NOISETTES, CHUNKS DE CHOCOLAT ET COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE

Coucou les gourmands, voici un brownie ultra gourmand et très facile a faire... Pour 6 personnes : - 200g de chocolat noir - 150g de beurre - 50g de farine - 3 oeufs - 130g de sucre - 50g d'amandes éffilées - 50g de noisettes caramélisées - 170g de chocolat noir intense - Caramel au beurre salé (maison si possible)   Préparation : Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Dans un autre saladier mélanger a la fourchette les oeufs et le sucre. Ajouter la farine puis le chocolat/beurre. ... [Lire la suite]
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25 juillet 2018

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Envie d'une petite douceur et de faire plaisir a mes collègues et a ceux de mon mari! Voici des petits rochers a la noix de coco!   Pour 25 rochers : - 200g de noix de coco - 200g de sucre - 4 blancs d'oeufs   Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Mettre le tout dans une poche a douille et pocher des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner a 210°C pendant 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson car ils colorent vite. Pour plus de gourmandise, faire fondre un peu de chocolat que... [Lire la suite]
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