30 août 2013

BAVAROIS CITRON CHOCOLAT

J'adore les bavarois, j'avais déjà fait le passion mangue qui était hyper bon et surtout beau, donc je me suis relancé! Bon visuellement je suis déçu :( J'ai pas le rendu que je voulais mais gustativement il a été très apprécié :) Pour 8 personnes : Pour la Génoise : - 4 oeufs - 150g de sucre - 125g de farine - 1 c.c de levure chimique - 50g de beurre + 20g pour la plaque   Pour la mousse au citron : - 50cl de crème liquide entière - 25cl de jus de citron (pour ma part j'ai pris du pulco) - 2 feuilles 1/2 de gélatine... [Lire la suite]
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27 août 2013

VERRINES POMMES CARAMELISEES ET SA CHANTILLY AU CHOCOLAT

Voici une petite verrine simple et gourmande.... Pour 4 verrines : - 5 pommes - 50g de sucre - 60g de beurre salé - 25cl de crème liquide entière - 100g de chocolat noir   Préparation : Pelez et coupez les pommes en petit dés et les faire revenir dans une poêle avec les beurre et le sucre. Disposez les dans le fond des verrines. Montez la crème en chantilly. Faire fondre le chocolat au bain marie et le laissez tiédir. Ajoutez le chocolat a la chantilly et bien mélanger. Mettre la chantilly sur les pommes et servez... [Lire la suite]
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26 août 2013

TARTE BAVAROISE A LA FRAMBOISE

J'avais vu cette recette sur un blog mais pas moyen de remettre la main dessus :( donc j'ai fait avec mes souvenirs! Finalement une belle découverte même si malheureusement ma pâte était trop épaisse!! Pour 8 personnes : Pour la pâte : - 5c.s d'eau - 5 sucres - 150g de beurre -1 pincée de sel - 300g de farine - 1/2sachet de levure Pour la mousse : - 30cl de crème liquide entière - 1 bouteille de nappage framboise (rayon du sucre, levure....) ou coulis c'est pareil - 2.5 feuilles de gélatine Pour le coulis : - 2... [Lire la suite]
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09 août 2013

MILK SHAKE BANANE DANETTE AU CHOCOLAT

Voici un petit dessert ou un goûter frais et rapide... recette découverte chez cuisine AZ! Pour 6 personnes : - 2 bananes - 2 pots de danette - 3 pots de lait demi écrèmé   Préparation : Dans un blender, mettre les bananes coupées en rondelles, les danettes et le lait. Mixer le tout. Passez la préparation au chinois et servez bien frais dans des verre avec une paille!
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08 août 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT ET SON COULIS MANGUE-PASSION

Voici un petit dessert improvisé... Pour 6 personnes : - 150g de chocolat noir - 30cl de creme liquide entiere - 300g de coulis mangue-passion (picard)   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. Montez la creme en chantilly et ajouter le chocolat fondu. Versez la mousse dans des verrines et mettre au frigo penfant 1 heure. Quand la mousse est prise verser le coulis dessus et déguster!  
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05 août 2013

DEMI SPHERE AU CHOCOLAT ET MOUSSE MANGUE PASSION

Avec mon dernier investissement (un moule demi sphères en silicone) je voulais épater mes invités... Je ne voulais pas faire des coques simple donc j'ai essayé de faire de la dentelle avec mon chocolat mais c'est pas évident car si c'est trop fin ça casse et si c'est trop épais comme la... bein on vois pas trop la dentelle lol. Bon c'était mon premier essai et suis plutôt satisfaite quand même! A l'interieur c'est une mousse mangue- passion et avec une bille en chocolat au milieu. En faite je voulais que  ce soit un coeur... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

FRAMBOISIER EXPRESS

Un petit dessert d'été rapide frais et très gourmand! Cette recette est tiré du magazine "Saveur"... Pour 8 personnes : - 500g de philadelphia - 600g de framboises - 2 gousses de vanilles - 100g de coulis de framboises - 80g de sucre - 20cl de lait - 1/2 citron - 1 génoise (dans le magazine ils disent de la prendre en supermarché mais je préfere la mienne ;) c'est la recette de mon roulé au nutella sans le nutella biensur!)   Faire la gégoise : - 4 oeufs - 150g de sucre - 125g de farine - 50g de beurre - 1/2 cc... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

GATEAU ROULE AU NUTELLA ET MOUSSE CHOCO CARAMEL BEURRE SALE....

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Papounet!!! Gâteau d'anniv' oblige!!!! J'ai fait 2 roulés au nutella et une mousse chocolat et au caramel beurre salé... Bon moi c'était pour 10 personnes mais on peu divisé les proportions par 2 et ne faire qu'un roulé au nutella!   Pour 10 personnes : - 2 roulés au nutella recette ici  - mousse au chocolat caramel beurre salé en doublant les proportions recette ici   Montage : Prendre un grand saladier ou un petit si vous diviser les proportions! et tapissez le de... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

VERRINES EXOTIQUES

Avec cette chaleur dessert frais oblige!!!!! Voici une verrine très simple a servir très frais! Pour 10 verrines : - 500g de mascarpone - 4 oeufs - 100g de sucre - 1 feuille et demi de gélatine - 2 boites de mangue au sirop - 1 petit verre de jus de passion   Préparation : Couper les mangues en petit dés, les mettre dans un saladier et ajouter le jus de passion. Bien mélanger et réserver au frais sous cellophane. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les blancs en neige très ferme. Mélanger le mascarpone avec les... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

BANANA SPLIT

Ce soir au menu c'est banana split avec cette chaleur quoi de mieux qu'une banane, une bonne sauce au chocolat, de la glace passion et un peu de chantilly..... hummmmm!
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