21 juin 2011

Les merveilleuses Bugnes de ma maman...

Quand j'étais petite ma mère nous faisait 4 a 5 gateaux par semaine... Elle n'aimait pas les desserts mais mon père et moi nous les adorions! Pour une vingtaine de bugnes: - 500 gr de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 125 gr de beurre - 1 tasse d'eau tiède - Huile pour la friture - Sucre  Préparation: Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.   Laissez la reposer 1 heure au moins.Puis étalez... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Gauffres mouelleuses

Des gauffres pas très light mais c'est trop bon!! Alors ont se fait plaisir aujourd'hui... Pour 4 personnes: - 250g de farine -4 oeufs -120g de beurre -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure -2 verres de lait -1/2 verre de creme fraiche -30g de sucre Préparation : Dans un saladier mélanger la ferine, les jaunes d'oeufs, le beurre couper en dés, la vanille, la levure le lait et le sucre. Laissez reposer la pate 1 heurre. Battre les blancs en neige et les ajouter a la pate ainsi que la creme fraiche.
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21 juin 2011

Tarte mangue et chocolat mousseux

Une tarte hyper facile et sans cuisson enfin a part la pate! Pour 6 personnes: -petite boite de mangue ou autre fruits de votre choix -300g de chocolat -5 oeufs -50g de beurre -1c.s de farine -  pate sablée ou brisée Préparation : Commencer par faire la pate la laisser reposer et l'étaler dans un moule a tarte. Piquez la a l'aide d'une fourchette et la faire cuire a blanc. Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le beurre. Mélanger jusqu'a ce que tous soit fondu. Ajouter un a un les jaunes d'oeufs au... [Lire la suite]
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29 mai 2011

MUFFINS AU NUTELLA.............

  Les muffins au nutella le gouter préférer de ma fille!! super simple et tellement bon... Pour 20 mini muffins : - 200g de farine - 100g de sucre - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 50g de beurre - un oeuf - 20 cl de lait Préparation : Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire fondre le beurre, battre l'oeuf dans le lait et y ajouter le beurre. Mettre dans des moules en silicone un petite couche de pate puis une cuillere de nutella et enfin une nouvelle couche de pâte. Enfourner a four chaud... [Lire la suite]
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29 mai 2011

MOUSSE DE CAROTTES AU CUMIN

Pour 4 verrines : -400g de carottes -80g de St Morait -50g de parmesan -4 c.s de creme liquide entiere -1 c.c de cumin en poudre - Sel Préparation: Eplucher et faire cuille les carottes a l’eau pour quelles soient bien cuites. Egouttez les et laissez les refroidir. Pendant ce temps former des petit tas de parmesan sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Placer au four pendant10 minutes a 180°C.A la sortie du four, attendez que les tuilles soient totalement refroidies pour les décoler. Placer les carottes... [Lire la suite]
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29 mai 2011

MOUSSE AU CHOCOLAT AU CARAMEL BEURRE SALE

  Pour 5 personnes : -90g de sucre -30cl de creme liquide -30g de beurre -100g de chocolat noir -Fleur de sel   Préparation :   Monter la crème en chantilly et réserver au frais. Mettre le sucre dans une casserole a fond épais et laisser fondre jusqu’a coloration de caramel. Hors du feu, ajouter le beurre avec 1/2 cuilliere a café de fleur de sel et 2 cuillere a soupe de creme fouetté. Hacher le chocolat et ajouter en 3 fois sur le 1ere melange et remuer le tout délicatement. Laisser refroidir la... [Lire la suite]
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29 mai 2011

PALETS AU CHOCOLAT

Pour faire de délicieuses tuilles au chocolat c’est super simple. Il faut faire fondre du chocolat dans un bol au micro onde, de bien de lisser et de l’étaler avec une spatule sur une feuille de papier cuisson. Il ne faut pas que la couche de chocolat soit trop fine car sinon ca va se casser facilement. Mettre votre feuille bien a plat dans le frigo pendant 1/2 heure. La vous reprenez votre feuille et décoper delicatement les formes que vous désirez avec des emportes pièce puis replacer au frigo jusqu’au service. Vous pouvez... [Lire la suite]
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29 mai 2011

GATEAU D'ANNIVERSAIRE AU CHOCOLAT

Pur 6 personnes : -200g de chocolat -100g de beurre + pour le moule -100g de sucre -50g de maizena -4 oeufs - sel Préparation : Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre couper en morceaux et mélanger jusqu’a ce que le mélange soit bien lisse. Foutter les jaunes d’oeufs jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizena, puis le chocolat et le beurre fondu et mélanger. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange précédant. Beurrer en... [Lire la suite]
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29 mai 2011

COULIS DE MANGUE

Comment faire quand on a pas de mangues fraiches ou que l’on ne trouve pas de coulis de mangue en supermarché?? Et bien moi j’ai une astuce: Acheter du jus de mangue en rayon jus de fruit. Faite chauffer le jus de mangue a feu doux et ajouter un peu de maizena ce qui va l’épaissir et lui donner un bon gout de coulis. Apres vous n’avez qu’a mettre la preparation au frais pendant 2 heure et déguster… un vrai délice! Vous pouvez aussi le faire avec d’autres jus de fruits…. A vos casseroles.
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29 mai 2011

ENTREMET AU CHOCOLAT PRALINE

Pour les 50 ans de ma Moman je voulais un gateau comme chez le patissier… C’est un gateau super bon et tres facile a faire, si, si je vous assure! Pour 12 personnes: Pour le biscuit au chocolat: 60g de chocolat noir 1 blanc d’œuf 1 œuf entier 1⁄2 jaune d’œuf (oui oui…) 2g de fécule Pour le praliné feuilleté : 200g de chocolat praliné 100g de pralin 150g de gavottes émiettés entre les doigts Pour la mousse au chocolat : 550g de chocolat noir 12 blancs œufs Une bonne pincée de sel Première étape : Le biscuit au chocolat pour... [Lire la suite]
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