31 octobre 2012

BARQUETTES FACON SNIKERS.....

Alors j'ai voulu tester une recette de Guy Demarle, je l'ai un peu simplifié mais suis super contente du rendu!!! J'ai utilisé le moule barquette de Guy Demarle emprunté a ma voisine.... Pour 30 barquettes : - 2 pâtes brisées - du caramel beurre salé type salidou - des cacahuetes - 5g de gélatine - 200g de chocolat noir - 125g de lait - 125g de crème liquide entière   Préparation Découper avec un découpoir ovale la pâte brisé et déposer a l'envers des empreintes barquettes. Mettre au four 12 minutes a 180°C. Mettre... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

CROUSTILLANT BANANES CREME D'AMANDES ET CHOCOLAT GINGEMBRE

Toujours à l'occasion de l'atelier Guy Demarle cette recette est un véritable délice!!!! A faire et a refaire avec bananes, poires ou pommes... Cette recette est inspiré de http://cuisineplurielle.com/archives/2008/12/05/7895534/ où nous avons changé quelques petites choses Ingrédients : - feuilles de brick -beurre fondu -3 bananes -sucre -gingembre frais râpé -crème d’amandes -50 g de chocolat noir  -50 g de crème fraîche liquide entière.   Ingrédients pour la crème d’amandes : 75 g de beurre... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

CARRES CROQUANT AMANDES-CHOCOLAT

Une copine m'a parlé un jour d'un atelier Guy Demarle auquel elle a participé du coup elle m'a donné envie d'etre hôtesse et d'acceuillir Sandra une animatrice qui nous a présenté les produits de cette marque. Des moules en silicone tous plus sympa les uns des autres... On ne savais plus où donner de la tête. J'ai donc invité a la maison des copines afin de partager ce moment agréable ensemble. Avant de nous présenter tous les produits nous avons réalisé 2 mignardises sucrées que Sandra nous a proposé. Je vais vous présenter notre... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

BRIOCHE PERDU AU CARAMEL BEURRE SALE

Mes parents sont passé nous faire un petit coucou et pour le dessert j'avais pas envie de me cassé la tete... Comment faire plaisir avec une recette simplissime! Pourtant un dessert très gourmand que nous avons redemandé! Alors perso moi je préfère remplacer le caramel par le nutella mais c'est chacun ses gout! a vous de juger....   POur 6 personnes - 6 tranches de brioche - 2 grand verres de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 12 c.s de sucre - nutella ou caramel beurre salé - chantilly   Préparation   Dans une... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

MOELLEUX AU PRALINE

A l'occasion d'un petit dîner entre amis j'ai fais quelques douceurs qui se sont bien laissé mangées.... J'ai craqué sur le livre de recette Nestlé!!!! Voici donc une de ces recettes....   Pour 8 personnes : - 340g de chocolat praliné nestlé - 50g de farine - 60g de sucre en poudre - 5 oeufs - 140g de beurre   Préparation: Préchauffer votre four a 180°C. Dans un saladier faire fondre au micro ondes a 500W le chocolat et le beurre. Incorporer le sucre, les oeufs et la farine. Versez dans des moules en silicone... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

OEUFS AU LAIT LIGHT!!

Étant au régime en ce moment, nous avons, mon homme et moi décidés de suivre plus ou moins le régime Dukan! Du coup j'ai testé les œufs au lait et bien j'ai été agréablement surprise... C'est sur ce n’est pas un grand dessert mais quand on est en plein régime et qu'on a la "dalle" et bien ca fait du bien de manger un bon dessert sucré!!!   Donc pour 6 personnes : - 6 œufs - 1 litre de lait écrémé - édulcorant suivant votre gout - 1 gousse de vanille   Préparation: Faire chauffer le four a 200°C. Faire bouillir... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

CHARLOTTE CHOCOLAT PASSION

A l'occasion des 2 ans de mon petit neveu Mahé, une petite charlotte très légère... Pour 6 personnes : - 300g de choclat noir - 7 oeufs - 1 boubeille de jus de fruits de la passion - 1 grosse boite de boudoirs   Préparation Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau. Le laisser de coté. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les jaunes d'oeufs avec le chocolat tiédi et ajouter 5 cuillères à soupe de jus de fruits de la passion (pas trop surtout car... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

CANNELES

  Pour 50 minis cannelés : - 1 litre de lait - pincée de sel - 4 oeufs entiers et 4 jaunes - 1 gousse de vanille - 2 cuilleres a soupe de rhum - 200g de farine - 350g de sucre en poudre - 100g de beurre   Préparation :Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pate a crepes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.Préchauffer... [Lire la suite]
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17 juin 2012

GLACE AU CARAMEL BEURRE SALE

  C'est la saison des glaces... Pour 6 personnes: -220 g de sucre en poudre -60 ml de crème fleurette -35g de beurre salé -1 pincée de fleur de sel -500ml de lait - 3 jaunes d’œufs Versez 150g de sucre en poudre dans une poêle anti adhésive. Faites chauffez. Quand le caramel commence à brunir ajouter-y 50ml de crème fleurette chaude. Mélangez et ajoutez les 35g de beurre salé coupés en morceaux et la pincée de fleur de sel. Faites bouillir 500ml de lait additionnés de 10ml de crème fleurette. Versez un peu de cette... [Lire la suite]
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01 avril 2012

FLANS AUX ABRICOTS

Un petit dessert bien frais Pour 4 petits flans: - 1 boite d'abricot au sirop - 3 oeufs - 30cl de lait - 30g de maïzena - 30g de sucre -  1 sachet de sucre vanillé - Rhum   Préparation: Égoutter les abricots et les couper en petits morceaux. Battre les oeufs et les sucres jusqu'a obtenir un mélanger homogène. Ajouter la maïzena puis incorporer le lait et le rhum. Répartir les morceaux d'abricots dans les ramequins et verser la préparation dessus. Enfourner a four chaud 180°C pendant 30 minutes.  
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