04 septembre 2011

KOUIGNETTES

Pour 12 Kouignettes: 250g de farine 1/2 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel 190g de beurre 1/2 sel MOU 100g de sucre 130g d'eau  1 jaune d'oeuf 50 ml de lait Préparation : Mettre la farine, le sel et la levure dans le bol du robot. Faire tourner en ajoutant l'eau peu à peu puis continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple non collante, de la consistance d'une pâte à pizza. Recueillir la boule de pâte, l'aplatir grossièrement à la main et la laisser  reposer à température... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

ECLAIRS CHANTILLY FRAMBOISES

Pour 20 petits éclairs : - 1 pâte a choux - 1 jaune d'oeuf - de la chantilly (faite maison de préférence!) - des belles framboises   Préparation : Préparer votre pâte a choux puis étaler des petits boudins sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Battre je jaune d'oeuf et avec un pinceau en badigeonner les éclairs. Les faires cuire a four chaud pendant 25 minutes a 200°c. A la sortie du four les laisser refroidir puis les couper dans le sens de la longueur en deux et les garnir de chantilly et de quelques... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

TARTE AUX MIRABELLES

Cette été ma grand mère nous a préparer cette merveilleuse tarte. Je l'ai refaite en rentrant a la maison mais malheureusement même si c'est exactement la même recette sa tarte est meilleur! Pour 6 personnes : -1 pâte a tarte - 1kg de mirabelles (voir un peu plus si comme moi vous en grignoter quelques unes!) - Sucre en poudre   Préparation : Étaler la pâte dans un moule a tarte et la faire cuire au four pendant 10 a 15 minutes a 180°C. Ensuite dénoyauter toutes les mirabelles puis disposer les sur la tarte. ... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

CARAMEL AU BEURRE SALE...

Alors désolée la photo ne donne pas vraiment envie! Suis pas douée pour les photos! Petite recette pour la copine de ma copine!! Bisous Vaness... Pour 3 pots (confitures Bonne Maman) : -200g de sucre en poudre - 80 ml d'eau - 100g de beurre salé - 1 briquette de crème semi épaisse   Préparation : Dans une grande casserole faire fondre a feu fort le sucre et l'eau. Quand le caramel commence a blondir ajouter le beurre en mélangeant sans cesse puis ajouter la crème et laisser cuire pendant 8 a 10 minutes. Plus vous... [Lire la suite]
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03 août 2011

TARTELETTE AUX FRAISES

Un dessert pour mon ti papa... Pour 6 tartelettes: - 1 pâte a tarte (voir recette plus bas) - 250g de mascarpone - 100g de sucre - 3 oeufs - 2 barquettes de fraises   Préparation: Étaler la pâte a tarte des les moules a tartelette et la piquer a la fourchette avant de la mettre au four chaud a 180°C pendant 15 minutes. Mélanger la mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre ensemble et réserver au frais. Couper les fraises en deux. Une fois que les fonds de pâtes ont refroidies, disposer la crème dessus ainsi que les... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

ESPUMA DE MANGUE ET SA BRICK CROUSTILLANTE

Pour 4 personnes: - 300g de mangues - 20cl de crème liquide - 30g de sucre - Feuilles de brick - Chocolat   Préparation : Mixer les mangues avec le sucre et la crème. Passer le mélange au chinois et mettre le tout dans un siphon avec 2 cartouches de gaz réserver au frais. Couper les feuilles de brick en morceaux et les disposer sur une plaque allant au four. Afin que les feuilles ne gondoles pas a la cuisson mettre une autre plaque par dessus afin de les aplatir Les faire cuire au four a 180°C pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

CHAUSSONS AU POMMES

Des chaussons HYPER faciles!!! Pour 6 personnes : - 1 pate feuilletée - de la compote de pomme ou autre   Préparation : Etaler la pate feuilletée et découper des cercles dedans. Déposer au centre un peu de compote et replier la moitier du disque sur l'autre partie et bien appuyer sur les bords pour ne pas que la compote s'échappe a la cuisson. Dorér les chausson avec un jaune d'oeuf et les passez au four a 180°C pendant 15-20 minutes. Et voilou facile non??      
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15 juillet 2011

Fondant au chocolat

  Pour 6 mini fondant:- 150 g de chocolat- 150 g de beurre- 45 g de farine- 75 g de sucre- 3 oeufs entiersPrechauffez votre four à 200° le temps de la preparation, puis melangez à l'aide d'un fouet, les 3 oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine.Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.Puis rajoutez le chocolat dans la preparation precedante.Enfin, beurrez vos moules, puis avec une louche, versez la preparation equitablement dans les moules et mettez au four pendant 10 minutes. Une... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

GATEAU AU YAOURT ET A LA NOIX DE COCO

Pour un gâteau super moelleux et irrésistible... Pour 6 personnes : - 2 yaourts - 3 pots de farine - 1 pot et demi de sucre - 1 pot d'huile - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de noix de coco   Préparation : Mélanger tous les ingrédients et ajouter la noix de coco a la fin. Beurrer un moule a manquer et y versez la préparation. Faire cuire a four chaud thermostat 180°C pendant 25 minutes. Pour savoir si votre gâteau est cuit planter un couteaux et si la lame en ressort sèche il est... [Lire la suite]
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30 juin 2011

ROULE AU NUTELLA....

  Pour tous les amoureux du Nutella... Ce gateau plait aussi bien au enfants qu'aux parents... Pour 6 personnes : - 4 oeufs - 150g de sucre - 125g de farine - 50g de beurre - 1/2 cc de levure   Préparation Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter au mélange, le beurre fondu, la farine, la levure et les blancs battus en neige. Étaler la pâte sur une plaque beurré et faire cuire a four chaud thermostat 7 (220°C) pendant 10 minutes. A la sortie... [Lire la suite]
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