20 juillet 2013

SALADE ITALIENNE

Avec cette chaleur un petit repas léger.... une bonne salade très gourmande!!! Pour 2 belles assiettes : - 200g de salade - 4 tranches de jambon fumé - 3 tomates - 2 boules de mozzarella - 3 c.s de pesto (pour moi du tout prêt) - Huile d'olive - sel   Préparation : A vous de faire la présentation qu'il vous plaît! Couper les tomates, la mozza et disposer le tout sur les feuilles de salade, assaisonnée de pesto, huile d'olive et un peu de sel... Dégustez!!!
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01 juillet 2013

TOMATES MOZZA

Ce soir avec cette chaleur rien de mieux qu'une bonne tomate-mozza faite en 5 minutes!! Pour 4 personnes : - 8 tomates (pour moi allongées) - 2 boules de mozzarella - 1 pot de pesto   Préparation Couper les tomates et la mozza en rondelle, les disposer dans l'assiette et ajouter un peu de pesto pour l'assaisonnement et c'est tout! Pratique et facile...
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17 juin 2013

TARTINES ITALIENNES

Des tartines hyper simples a réaliser et tellement bonne  accompagné d'une salade.... Pour 4 personnes : - 8 tranches de pain complet - 2 boules de mozzarella - 1 pot de pesto - 3 tomates - 8 tranches de jambon serrano   Préparation : Préchauffer le four a 180°C. Sur chaque tranche de pain étaler une fine couche de pesto. Ajouter des rondelles de tomates et enfin des rondelles de mozzarella. Passer les tartines au four 15 minutes. A la sortie du four déposer le jambon en chiffonnade sur les tartines et servez... [Lire la suite]
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15 juin 2013

FLAN AU FOIE GRAS

Aujourd'hui je vous propose une recette que ma mère nous a faite! Ayant un peu plus de temps elle se remet a la cuisine a notre plus grand bonheur! Le flan au fois gras a la texture d'une mousse très légère et fine! En entrée une petite verrine suffit car sinon ça peux devenir un peu écoeurant! Pour 6 personnes : - 200g de foie gras - 1 oeufs entier + 2 jaunes - 25 cl de crème liquide - 1/4 c.c de cannelle - 1/4 c.c de muscades - 8 baie roses - 3 baie de genièvre - 2 c.c de sel de gérande - 1 c.c de poivre et sel   ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

BLINIS AVOCAT CRABE

Une petite entrée fraîche pas vraiment de saison avec ce temps mais qui se laisse manger quand même! Pour 4 personnes : - 1 gros blinis - 4 avocats - 1 citron - 2 c.s de crème fraîche - 2 boites de crabe chatka - 4 c.s de mayonnaise maison - Sel et poivre   Préparation : Mélanger le crabe et la mayonnaise et réserver au frigo sous cellophane. Mixer la chaire des avocats avec le jus de citron puis la crème, le sel et le poivre. Passez le tout a chinois pour qu'il n'y ai plus de grumeaux. Réservez au frais sous... [Lire la suite]
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17 mars 2013

CAKE AUX SAVEURS DU SUD OUEST

Envie d'un petit cake a l'apéro ou en entrée avec une salade?   Pour 6 personnes : - 200g de magret fumé tranché - 150g de farine - 3 oeufs - 80g de beurre fondu - 10 cl de lait - 50g de cantal râpe - 100g de cerneaux de noix - 1 c.c de levure chimique   Préparation : Beurrer un  moule a cake. Couper le magret en petits morceaux et hacher grossièrement les noix. Mélanger les oeufs et le beurre au fouet. Ajouter le magret, le cantal et les noix. Incorporer la farine, la levure et le lait, mélanger bien... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

VELOUTE DE PETITS POIS ET SA CHANTILLY AU LARDONS FUMES....

Une entrée fraîche rapide et délicieuse. Un très jolie visuel, n'hésitez plus et tester!! Pour 4 personnes :   Pour le velouté : - 1kg de petits pois frais ou surgelés - 1 gros oignon - 2 cubes or - 1 litre d'eau   Pour la chantilly :  - 25cl de crème liquide entière - 100g de lardons fumés   Préparation Émincés et faire revenir l'oignon dans un peu d'huile  jusqu'a ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le litre d'eau et les 2 cubes... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

VELOUTE DE CEPES

Pour le réveillon du nouvel an, nous avons fait un petit repas avec ma copine blogueuse Julie. J'ai proposé de faire l'entrée et une partie du dessert que vous verrez par la suite... Recette pour 6 personnes : - 600g de cèpes (pour ma part surgelés Picard) - 1 litre de bouillon de poule - 1 gros oignon - 20 cl de crème semi épaisse   Préparation: Faire suer l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les cèpes décongelés et laissez cuire 10 minutes. Ajouter le litre de bouillon de poule et de nouveau laissez cuire 10... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

TARTE AU FROMAGE DES PYRENEES....

Petit repas du soir.... une tarte au fromage, pommes de terre, lardons et oignons! Une petite envie de changer de la quiche traditionnelle. Pour 4 personnes : - 1 pate brisée - 100g de lardons - 4 pommes de terres - 1 oignons - 4 oeufs - 3 c.s de crème fraîche - 2 grands verres de lait - fromage des pyrénée   Préparation : Disposer la pâte brisée dans les moules a tartelettes et piquer la pâte. Préchauffer le four a 220°C. Faire revenir l'oignon et les lardons et disposer au fond des moules. Ajouter des morceaux... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

VERRINE AVOCAT SAUMON

Pour 4 personnes : - 2 tranches de saumon fumé - 4 petites tomates - 2 avocats - 1 citron vert - 15cl de crème liquide - 1/2 c.c de wasabi - ciboulette - Tabasco    Préparation Pelez les tomates, épépinez les et couper les en petits dés. Mixer les avocats avec le jus de citron et 5 cl de crème. Assaisonnée, sel, poivre, tabasco. Répartisser dans 4 verrines, filmé et reserver au frais jusqu'au service. Monter la crème en chantilly et incorporer le wasabi. Réserver au frais. Juste avant de servir répartissez la... [Lire la suite]
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