08 mai 2016

PENNES AU POULET ET PESTO

Voici une idée trouvé sur le net et plus exactement sur TASTY! Succès immédiat pour toute la famille, un régal! Pour 4 personnes : - 500g de pennes - 1/2 oignon - 30cl de crème fraîche épaisse - 5 c.s de pesto - 3 blancs de poulet - parmesan   Préparation : Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Émincer l'oignon finement puis le mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile. Couper le poulet en dés et l'ajouter dans la sauteuse. Faire revenir le tout pendant 5 a 6 minutes.... [Lire la suite]
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01 mai 2016

FILET DE JULIENNE ET SA SAUCE SAFRANE AU YUZU

J'adore le poisson mais encore plus quand il est accompagné d'une délicieuse sauce! Pour 6 personnes : - 6 filets de julienne ou autre poisson blanc - 30cl de crème fraîche épaisse - 2 doses de safran - 2 c.s de yuzu - Huile d'olive - Sel et poivre   Préparation : Désarreter ou vérifier que vos filets n'aient plus d'arretes. Huiler légèrement une plaque allant au four puis déposer vos filet dessus, les saler et poivrer puis réserver. Dans une casserole, versez la crème fraiche et le safran puis le yuzu. Faire... [Lire la suite]
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26 avril 2016

COQUILLETTES JAMBON, CHAMPIGNONS ET COMTE

Voici une petite recette en toute simplicité et délicieuse... Pour 4 personnes : - 250g de coquillettes - 8 champignons de Paris - 100g de jambon émincés - 25cl de crème fraîche épaisse - 100g de comté râpé - 2 échalotes   Préparation : Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Epluchez et emincées les chamignons, émincer les échalotes puis le ciseler finement. Dans une poêle faire fondre une belle noisette de beurre et y ajouter les échalotes et les champignons. Faire revenir 3... [Lire la suite]
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20 avril 2016

BURGER MAISON....

Et oui aujourd'hui une grosse envie de burger mais maison sinon rien ;) Pour 8 pains a burger : -500gr de farine -4cc de levure de boulanger ou 1 sachet et demi -10g de sel -25g de sucre -200ml d'eau tiède -75ml de lait tiède -1 œuf -30g de beurre mou   Préparation : Mettre la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot.Ajoutez l’eau et le lait ainsi que l’œuf au mélange de farine et pétrir pendant quelques minutes Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois,... [Lire la suite]
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20 avril 2016

MOULES AU SAFRAN

Voici une petite recette toute simple de moules! Une recette du magazine Maxi ;) Pour 4 personnes : - 2kg de moules - 2 doses de safran - 25cl de crème - 2 verres de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - 1 échalotes - 25g de beurre - 1 bouquet garnis   Préparation : Dans un bol versez la crème et le safran puis laissez infuser. Nettoyer les moules et jetez les coquillage ouverts! Dans une cocotte faire fondre le beurre puis ajouter l'ail écrasé et l'achalote ciselée, remuez 2 minutes pour ajouter les moules, le vin... [Lire la suite]
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18 avril 2016

ROTI DE DINDE FORESTIER

Voici un plat qui a régaler mon petit mari. Une recette toute simple mais très gourmande!! Pour 4 personnes : - 1 rôti de dinde - 1 belle échalote - 1/2 oignon - 100g de lardons fumés - 100g de champignons de paris émincés - 25cl de crème fraîche   Préparation : Préchauffer votre four a 220°C. Dans un plat allant au four mettre le rôti, versez un filet d'huile et quelques noix de beurre. Saler et poivrer. Enfourner pendant 20 minutes. Pendant ce temps, émincé l'échalote et le demi oignon finement puis les... [Lire la suite]
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04 mars 2016

SALADE CESAR A MA FACON

J'en ai marre de cette grisaille permanente!!! Vivement l'été! J'avais une envie de fraîcheur, de légèreté et de salade, mais avec ce temps on a plus envie de manger des plats chauds... Donc voici une petite salade chaud / froid qui est parfaite pour un petit dîner en famille! Pour 2 personnes : - 1 salade romaine - 150g d'émincés de poulet rôti - 100g de copeaux de parmesan - 100g de croûtons ail et fines herbes - 1 sauce césar Florette qui est délicieuse ;)   Préparation : Laver et couper votre salade, la mettre... [Lire la suite]
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29 février 2016

POMMES DUCHESSES

Voici un accompagnement chic et bon pour vos viandes et vos poissons! Pour personnes : - 300g de pommes de terre - 50g de beurre - 7.5cl de crème liquide - 1 oeuf entier + 1 jaune - sel et poivre   Préparation : Épluchez les pommes de terre puis les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Les réduire en purée puis ajoutez y la crème liquide, le beurre fondu et bien mélanger. Ajoutez les oeufs puis salez et poivrez. Remuez de nouveau. Préchauffez le four a 180°C. Transférez la purée dans une poche a douille... [Lire la suite]
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05 février 2016

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CONFIT DE CANARD

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un plat conviviale mais surtout délicieux! Une recette tirée du magazine cuisine actuelle. Pour 6 personnes : - 8 belles pommes de terre - 1 boite de 4-5 cuisses de canard confit - 50cl de crème liquide - 2 c.s de persil - 60g de gruyère râpée - sel et poivre   Préparation : Préchauffer votre four a 180°C. Épluchez les pommes de terre puis les coupez a la mandoline finement. Effilochez la chaire du confit puis la réservez. Dans un plat a gratin, déposer une couche de pommes... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

POULET ROTI AUX HERBES ET FARCI AUX PETITS SUISSES

Voici une recette de ma maman. Un poulet rôti très parfumé avec une petite farce surprenante et fondante!   Pour 4 personnes : - 1 poulet fermier - 1 citron - 6 gousses d'ail - 1 oignon - 4 petits suisses - Thym - Pesillade - Bouquet garnis - Huile d'olive - Sel poivre   Préparation : Mixer les petits-suisses avec 2 gousses d’ail, la persillade (1 bonne pincée) et 15 cl d’huile d’olive. Salez, poivrez.  Faire chauffez le four à 200°.  Garnissez le poulet de farce et boucher les orifices avec des... [Lire la suite]
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