SOUPE DE FRAISES ET SA CHANTILLY AU FROMAGE BLANC

Coucou tous le monde! Les fraises sont de retour, aujourd'hui je vous propose une soupe de fraise avec quelques framboises que j'avais déjà faites il y a quelques années mais cette fois elle est accompagné une chantilly au fromage blanc.... hummm!

Pour 5-6 personnes :

- 1.5kg de fraises

- 1/2 citron

- 250g de framboises

- 5 c.s de sucre glace

Pour la chantilly :

- 25cl de crème liquide entière

- 100g de fromage blanc

- 3 c.s de sucre glace

- Pistaches non salées

Préparation :

Équeutez les fraises, les mixer avec les framboises puis passer le tout au chinois pour rendre votre soupe plus lisse!

Y ajouter le jus du citron et le sucre glace et réservez au frais.

Dans un saladier mettre la crème liquide, le fromage blanc et le sucre glace et montez le tout en chantilly avec un batteur.

Pour le dressage, mettre votre soupe de fraises dans des verres puis y déposer un peu de chantilly dessus.

Saupoudrez le tout de pistaches non salées.

Régalez vous sans attendre.