La cuisine de Galou

Bonjour les gourmands, voici un petit cake tout fondant!

Je pense que cela sera ma dernière recette... Cela fait 10 ans que j'ai créer ce blog, j'ai ouvert un compte instagram dédié et je suis lasse de partager des recette et d'avoir si peu de retour...

Continuer a etre gourmands et croquez la vie a pleines dents☻ et un de ces jours peut etre...

Pour 6 personnes :

- 4 oeufs 
-  265g de sucre
-  200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le zestes de 2 citrons et demi
- 135g de beurre fondu
- 65g de crème liquide
- le jus d’1 citron et demi

Sirop :

- 30g de sucre 
- 30g d’eau
- de jus d’1 citron

Préparation : 

Préchauffer le four à 165°.

Fouettez le sucre avec les oeufs et les zestes pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.  Ajouter le beurre fondu tiédi, la crème liquide et le jus de citron puis battre de nouveau pendant 1 minute. Incorporer enfin la farine préalablement mélangée à la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant environ 50 minutes ; la pointe d’un couteau plantée au coeur du cake doit ressortir sèche. 

Dès que le cake est sorti du four et démoulé sur une grille, faire bouillir 30g de sucre, 30g d’eau et le jus d’1 citron dans une petite casserole. Recouvrir entièrement le cake encore chaud de ce sirop (sur le dessus et tous les côtés) à l’aide d’un pinceau puis le laisser refroidir une vingtaine de minutes.

Conserver le cake emballé dans du film alimentaire  pendant qu’il est encore tiède pour qu’il garde tout son moelleux.

Bonjour les gourmands, c'est les fetes et je vous propose des petites étoiles feuilletées fourées au chevre, effet wouah assuré!

Pour 6 personnes :

- 2 pates feuilletées

- 1 chevre frais type petit Billy

- 1 jaune d'oeuf

- sésame

Préparation :

Dérouler une premiere pate feuilletée, étaler une belle couche de chèvre dessus, pour ceux qui aime vous pouvez mettre un peu de miel par dessus.

Etaler votre deuxième pate feuilleté et la positionner sur la premiere.

A l'aide d'une emporte piece étoile, emportepiecer un maximum d'étoiles en appuyant bien fort.

Déposez vos étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau les badigeonner avec le jaune d'oeuf puis aupoudrez les d'un peu de sésame avant de les enfourner a 180°C pendant 15 a 20 minutes

Bonjour les gourmands, aujourd'hui pour l'apéro je vous propose des petits cakes au magret sèché et aux noisettes!!!!

Pour 6 personnes :

-180g de farine

- 3 oeufs

- 100ml de lait

- 100ml d'huile d'olive

- 100g de comté

- 1 sachet de levure

- sel

- 100g de magret séché

- 2 poignées de noisettes concassées

Préparation :

Mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile, le comté, la levure et le sel.

Couper le magret en allumettes et les ajouter a la pate ainsi que les noisettes.

Versez le tout dans un moule a cake ou des minis comme moi et enfourner 15 minutes a 180°C pour les minis!

Bonjour les gourmands, je vous propose une recette que nous adorons à la maison, le poulet aux poivrons et aux oignons. 

Pour 6 personnes :

- 6 blancs de poulet

- 3 poivrons rouges

- 3 poivrons jaunes

- 2 oignons

- 1 chorizo

Préparation :

Peler et émincer les poivrons, faire de meme avec les oignons et faire revenir le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Couper en morceaux et le faire revenir dans une casserole a part, quand le poulet est doré, l'ajouter aux poivrons.

Enfin enlever la peau et couper le chorizo en dés et l'ajouter au poulet et aux poivrons.

Faire revenir le tout pendant 20 a 30 minutes et servez!

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose des petits paniers feuilletés au chevre et aux oignons, rapide et délicieux!

Pour 4 feuilletés :

- 1 pate feuilletée

- 2 oignons

- 1 grosse buche de chèvre

- 4 cuillères a soupe de crème fraiche

- 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Emincé vos oignons et le faire revenir dans une petite casserole avec du beurre jusqu'a ce qu'ils soit fondant.

Détailler votre pate feuilleté en 4 carrés puis déposé au centre une cuillère de crème fraiche puis les oignons fondants et une belle tranche de chèvre par dessus.

Rabattre les cotés opposés de la pate feuilletée et la pincée entre les doigts. 

Badigeonner de jaune d'oeuf les feuilletés au pinceau puis les enfournez a 180°C pendant 20 a 25 minutes.

Servez avec une petite salade!

Bonjour les gourmands, voici la recette de Nesthlé, celle qui est écrite sur les plaques de chocolat!!! Vous l'avez déja essayé? Elle est top top top, et ce fondant... J'ai juste ajouté de la fleur de sel, c'est mon coté Breton ;)

Pour 6 personnes :

- 200g de chocolat noir 

- 100g de beurre

- 100g de farine

- 50g de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Bien mélanger le tout.

Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et la fleur de sel. Bien mélanger.

Versez la préparation dans votre moule et enfourner a 200°C pendant 11 minutes.

Attendre que le gateau refroidisse un peu avant de le démouler sinon c'est la cata!

Bonjour les gourmands, voici un petit gateau tout doux comme je les aime ♥ Je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu!

Pour 6 personnes :

- 3 oeufs 

- 70g de cassonade

- 60g de noix de coco

- 75g de farine

- 1 sachet de levure

- 200g de fromage blanc

Préparation :

Mélanger tous les ingredients puis le verser dans un moule et enfourner a 180°C pendant 20 a 25 minutes.

Bonjour les gourmands, aujourd'hui pas de grande découverte mais un plat que ma fille affectionne donc je vous met ma recette ;)

Pour 8 personnes :

- 10 feuilles de lasagnes fraiches :

- 500g de viande hachée

- 2 oignons

- 500g de concassée de tomate

- 100g de beurre

- 100g de farine

- 1/2 litre de lait

- 200g de Comté

- sel, poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés puis ajouter la viande et faire cuire le tout. Ajouter les tomates, mélanger, assaisonner et réserver.

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une grande casserole, quand celui ci est fondu ajouter la farine en 1 fois et mélanger au fouet, enfin ajouter le lait qui va épaissir petit a petit. La béchamel doit etre un peu liquide Il faut fouetter sans cesse. Assaisonner puis y mettre les 3/4 du comté.

Dans votre plat a gratin, huilé le fond du plat puis deposer des feuilles de lasagne. Versez une couche de viande puis par dessus une couche de béchamel et une couche de lasagne et on renouvelle l'opération jusqu'a épuisement.

On finit avec une couche de béchamel et un peu de comté pour faire gratiner et hop au four a 180°C pendant 20 a 25 minutes.

Bonjour les gourmands, voici un petit gateau aux abricots que nous avons bien apprécié!

Pour  personnes :

- 2 yaourts grecs

- 3 oeufs

- 70g de beurre fondu

- 100g de sucre

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 grosse boite d'abricot (ce n'est plus la saison)

- quelques amandes éffilées a mettre sur le gateau

Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes.

Coupez les abricots en dés et les ajoutez a la pate.

Versez le tout dans un moule puis metre des amandes sur le dessus du gateau et enfournez a 180°C pendant 40 minutes.

Dégutez!

Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous propose un petit colombo de cabillaud extra et super simple a faire.

Pour 6 personnes :

- 6 morceaux de dos de cabillaud

- 400g de concassé de tomate

- 40cl de crème fraiche

- 3 c.s de pate de colombo

- 1 oignon

- Sel, poivre et persil ou coriandre fraiche

Préparation :

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé, puis ajoutez la pate de colombo.

Ajouter les tomates et la crème, assaisonner et bien mélanger.

Versez la sauce dans un plat a gratin puis déposer par dessus les morceaux de dos de cabillaud.

Enfournez a four chaud a 180°C pendant 20 minutes.

A la sortie du four parsemer de persil ou de coriandre et dégustez avec un peu de riz!