CREMES BRULEES

Bonjour les gourmands, ça faisait des année que j'avait pas fait de crème brulée!!! Et bien c'est chose faite et c'était délicieux! 

Pour 4 personnes :

- 50 cl de crème fraîche liquide entière

- 100 g de sucre

- 6 jaunes d'oeufs

- 6 c. à soupe de cassonade

- vanille en poudre

Préparation :

Faites chauffer la crème à feu doux avec la vanille en poudre.

Battez les jaunes et le sucre. Versez progressivement la crème tiédie sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu.

Faites préchauffer le four a 160°C.

Disposez la crème dans les ramequins, et mettez à cuire au bain marie 30 à 35 minutes, la crème doit trembloter comme un flan.

Sortez du four, mettez les crèmes au frigo 4 heures minimum.

Versez une fine couche de sucre sur le dessus et faire caraméliser avec votre chalumeau.