MUFFINS AU LEMON CURD

Envie d'une petite douceur sucré et acidulée? Ces muffins sont pour vous!

Moelleux et coulants c'est délicieux ;)

Pour 6 personnes :

- Un pot de lemon curd

- 80 g de sucre

- 2 œufs

- 60 g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure

- 2 c.s de crème fraîche

Préparation :

Préchauffer votre four a 180°C.

Mélanger le sucre et les œufs afin d'obtenir une préparation mousseuse puis ajouter la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Ajouter ensuite la crème fraîche.

Commencer par remplir vos moules avec cette préparation. Mettre une bonne cuillère de lemon curd au centre dans chaque moule et recouvrir de la préparation.

Faire cuire 20 minutes. Attentez que ça refroidisse pour démouler!