POMMES DUCHESSES

Voici un accompagnement chic et bon pour vos viandes et vos poissons!

Pour personnes :

- 300g de pommes de terre

- 50g de beurre

- 7.5cl de crème liquide

- 1 oeuf entier + 1 jaune

- sel et poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre puis les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée.

Les réduire en purée puis ajoutez y la crème liquide, le beurre fondu et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs puis salez et poivrez. Remuez de nouveau.

Préchauffez le four a 180°C. Transférez la purée dans une poche a douille cannelée.

Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez y des petites rosaces de purée.

Enfournez pendant 10 minutes.

Salez avec un peu de fleurs de sel et servez.