MUFFINS POMMES-AMANDES

Bonjour a tous, aujourd'hui je voulais essayer de faire une nouvelle recette de muffins... Je vous propose donc cette recette avec des pommes bien caramélisés, de l'amandin grillé et des amandes effilées! Ca fait toute la différence, vraiment! Les muffins sont fondants et croustillants, bref hyper gourmand quoi ;)

Pour 6 personnes :

- 6 belles pommes

- 70g + 50g de beurre

- 100g + 60g de sucre

- 50 d'amandin grillé

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 6 cl de lait

- 1 yaourt

- 2 oeufs

- rhum

- amandes effilées + cassonade pour la finition

Préparation :

Préchauffez votre four a 180°C.

Pelez et coupez vos pommes en dés. Les déposez dans une poêle avec 50g de beurre et 60g de sucre. Faire chauffez a feu moyen tout en mélangeant de temps en temps.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, le beurre fondu, le yaourt et le rhum. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et l'amandin et bien mélanger.

Quand vos pommes sont bien caramélisées les ajouter a la préparation précédente délicatement.

Versez la préparation dans des moules a muffins puis déposez des amandes effilées dessus  et enfin saupoudrez les d'un peu de sucre cassonade.

Enfournez pendant 15 minutes environs.

Dégustez tièdes ils sont a tomber!!!!!!!