FILET DE JULIENNE ET SA SAUCE SAFRANE AU YUZU

J'adore le poisson mais encore plus quand il est accompagné d'une délicieuse sauce!

Pour 6 personnes :

- 6 filets de julienne ou autre poisson blanc

- 30cl de crème fraîche épaisse

- 2 doses de safran

- 2 c.s de yuzu

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

Désarreter ou vérifier que vos filets n'aient plus d'arretes.

Huiler légèrement une plaque allant au four puis déposer vos filet dessus, les saler et poivrer puis réserver.

Dans une casserole, versez la crème fraiche et le safran puis le yuzu. Faire chauffer doucement la sauce puis rectifier l'assaisonnement.

Faire cuire votre poisson a four a 180°C pendant 10 minutes.

Servez sans attendre accompagné de la sauce et un peu de riz.

Comments

[Chris]

Très chic !