02 novembre 2016

FANTOMES EN MERINGUES

Bonjour a tous, avec du retard et juste pour le fun voici des petits fantômes gourmands en meringue.... Pour 12 fantômes : - 2 blancs d'oeuf - 125g de sucre - quelques gouttes de jus de citron - 1 pincée de sel   Préparation : Montez les blancs avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron (pour que les meringues restes bien blanches) au batteur vitesse maximum. Incorporer le sucre en 3 fois a partir du moment ou ils commencent a devenir mousseux. A l'aide d'une poche a douille, pocher les fantômes... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

FROMAGE BLANC ANNANAS / PASSION

Voici aujourd'hui un dessert très lèger et surtout pour ceux qui n'ont pas le temps! Ce dessert est pret en 5 minutes! Pour 4 personnes : - 200g de coulis de passion - 1kg de fromage blanc - 1 ananas - beurre et un peu de sucre   Préparation : Couper votre ananas en petits cubes, le mettre dans une poêle avec le beurre et le sucre et faire caraméliser. Dans vos verrines, versez un peu de coulis puis le fromage blanc et enfin encore un peu de coulis. Déposer par dessus les des d'ananas et dégustez!     ... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

GATEAU AU YUZU

Coucou! me revoilà avec mon Yuzu, vous vous souvenez c'est un petit citron asiatique avec un goût tout doux! Voici un gâteau fondant a souhait, a déguster a la fin d'un repas ou lors d'un goûter avec un petit thé ;) C'est une recette issue du blog "c'est ma fournée" que j'adore! J'ai juste préférée le faire au yuzu plutôt que le citron jaune. Pour 6 personnes (pour un moule de 18 cm) : - 3 oeufs - 150g de sucre glace - 150g de farine - 125g de beurre - 50g de jus de yuzu - 1/2 sachet de levure chimique Pour le sirop : -... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

GATEAU AUX POMMES

Pour l'anniversaire de mon Papa qui a dore les dessert et surtout ceux aux pommes, je lui ai fait un gateau aux pommes simple mais aussi particulier...  Et oui la base est classique mais il y a un nappage ajouter 20 minutes avant la fin de la cuisson qui donne une petite croute.... hummmm. Bon la prochainne fois je le ferais cuire un peu plus pour avoir plus de croustillant ;) Pour 6 personnes : - 10 c.s de farine - 8 c.s de sucre - 6 c.s de lait - 4 c.s d'huile - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 1 pincée de fleur de... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

MUFFINS BANANE CHOCOLAT

Aujourd'hui je vous propose des muffins a tomber!!!!!!!!!!!!!!!!! Oui vraiment! Il sont super moelleux et absolument délicieux! A refaire d'urgence! Pour 10 muffins : - 2 bananes - 75g de sucre - 1 oeuf - 1 c.c de bicarbonate - 1c.c de levure - 1/2 c.c de fleur de sel - 150g de farine - 70g de beurre fondu - pépites de chocolat ( pour ma part le lait caramélia de valhrona et le noir a 70% de Valhrona)   Préparation :   Préchauffer votre four a 190°C. Dans un saladier écraser les bananes, y a jouter l'oeuf... [Lire la suite]
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30 août 2016

GRILLE AUX POMMES

Bonjour a tous, voici un de mes gâteau préféré! Le grillé aux pommes ou aux abricots selon vos goûts. Une recette très simple comme toujours alors a vos fourneaux! Pour 4 personnes : - 300g de compote de pomme - 2 pâte feuilletées rectangulaires - 1 jaune d'oeuf   Préparation :   Déroulée vos 2 pâtes feuilletées. Sur l'une étaler la compote de pomme. Sur l'autre a l'aide d'un couteau tracer des trais de 3 cm environs et en quinconce. Mettre celle ci au congélateur 5 minutes.  A sa sortie la badigeonner de... [Lire la suite]
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17 août 2016

MON PREMIER PARIS-BREST

Et oui, aujourd'hui je vous propose mon premier Paris - Brest! A l'occasion de l'anniversaire de mon mari je me suis enfin décidé a faire l'un de ses dessert préféré! Pour 6 personnes : Pour la pâte a choux : - 25cl d'eau - 125g de farine - 60g de beurre - 1 pincée de sel - 50g de sucre - 4 oeufs Pour les craquelins : - 100g de beurre mou - 100g de cassonade - 100g de farine Pour la crème au praliné : - 1/4 l de lait - 10cl de creme liquide - 1 gousse de vanille - 50g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 10g de... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

FANTASTIK AU CHOCOLAT CARAMELIA ET PASSION CURD

Bonjour a tous, je vous propose ma version du Fantastik de Michalak. Une recette très simple a découvrir! Mes convives ont adorés sa légereté... Pour 8 personnes (cercle de 24 cm) :  Pour le croustillant chocolat : - 200g de palets bretons - 50g de noisettes concassées et torifiées - 50g de coco pops - 130g de chocolat au lait - 20g d'huile neutre Pour la ganache monté : - 130g de chocolat caramélia Valrhona - 50cl de crème liquide entière - 50g de Passion Curd  (trouvé en grande surface avec les confitures) ... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

FINANCIERS AUX NOISETTES DE PHILIPPE CONTICHINI

Aujourd'hui une recette pour ma Mounette! Et oui elle adore les financiers classique, mais quand elle a vu ceux de Philippe Contichini elle m'a demandé de lui en faire! Une recette très simple et gourmande! Pour 15 financiers environs : - 155 g de sucre glace - 110 g de poudre de noisette - 110 g de beurre - 5 blancs d'œuf à température ambiante (155 gr) - 55 g de farine - 1,5 gr de fleur de sel - Les graines d'1/2 gousse de vanille Le beurre noisette : • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

SMOOTHIE PECHES / ABRRICOTS

Aujourd'hui un petit goûter tout en légèreté avec un smoothie très rapide ;) Pour 6 personnes : - 200g de peches (surgelés pour moi) - 200g d'abricots (surgelés pour moi) - 2 yaourt natures - 20cl de lait - 50g de sucre   Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un bol mixer et mixer jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène. Passez le smoothie au chinois et versez sans des verres. Réservez au frais et servez avec une paille :)
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