MA SAUCE TOMATE
Mes parents ont un jardin potager... humm j'adore les tomates! Mais pour préparer l'hiver qui approche a grand pas :( j'ai fait un stock de sauce tomate que j'ai mis en barquette et congelé! Ça me permet de satisfaire toutes nos envies avec des bonnes tomates fraîches!
- 6 grosses tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d'ails
- 200g de tomacoulis
- 1 c.s de sucre
- huile d'olive
- 1 bouquet garnis
- 1 beau bouquet de basilic
Préparation :
Versez un gros filet d'huile d'olive dans une grande marmite. Émincer les oignons et les faire blondir dans l'huile.
Coupez les tomates en morceaux avec la peau puis les ajouter a l'oignon.
Pressez l'ail et l'ajouter aux tomates.
Ajoutez le bouquet garnis, le sucre, le tomacoulis et le basilic ciselé.
Laissez cuire a couvert pendant 45 minutes a feu moyen en remuant de temps en temps.
Mixer la sauce puis passez la au chinois.
Servez la comme il vous convient! Bolo, lasagnes....