Mes parents ont un jardin potager... humm j'adore les tomates! Mais pour préparer l'hiver qui approche a grand pas :( j'ai fait un stock de sauce tomate que j'ai mis en barquette et congelé! Ça me permet de satisfaire toutes nos envies avec des bonnes tomates fraîches!

DSC_0002Pour 4 personnes :

- 6 grosses tomates

- 2 oignons

- 3 gousses d'ails

- 200g de tomacoulis

- 1 c.s de sucre

- huile d'olive

- 1 bouquet garnis

- 1 beau bouquet de basilic

 

Préparation :

Versez un gros filet d'huile d'olive dans une grande marmite. Émincer les oignons et les faire blondir dans l'huile.

Coupez les tomates en morceaux avec la peau puis les ajouter a l'oignon.

Pressez l'ail et l'ajouter aux tomates.

Ajoutez le bouquet garnis, le sucre, le tomacoulis et le basilic ciselé.

Laissez cuire a couvert pendant 45 minutes a feu moyen en remuant de temps en temps.

Mixer la sauce puis passez la au chinois.

Servez la comme il vous convient! Bolo, lasagnes....