plats - La cuisine de Galou

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8 avril 2013

PUREE SIPHONNEE

Après avoir regarder Top chef, j'ai eu envie de tester la fameuse purée au siphon... Alors verdict : Mes convives et moi nous avons adoré, ça change, la texture et légère et fine donc a refaire mais la prochaine fois j'ajouterais bien un peu de cantal!...

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17 mars 2013

FONDUE DE POIREAUX AU CURRY ET PAVE DE SAUMON

Un plat léger et tellement bon, rapide et simple! Que demander de plus? Pour personnes : - 10 blancs de poireaux - 20cl de crème semi épaisse - 50g de beurre - curry - sel - 4 pavé de saumon - Huile d'olive Préparation : Pour la fondue: Couper les poireaux...

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3 mars 2013

ROUGAIL SAUCISSES

Hummm ça sent bon les Antilles.... Hyper simple et tellement bon! Pour 4 personnes : - 1 gros oignon - 4 saucisses de Toulouse fumées - 1 grosse boite de tomate mondées et épépinées - 1 gousse d'ail - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de curcuma - 1 pincée...

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2 février 2013

TARTIFLETTE

Ça y est il recommence a faire froid et quoi de mieux que de manger une bonne tartiflette pour nous réchauffer? Pas très light mais tellement bon! Pour 6 personnes : - 8 pommes de terres - 200g de lardons - 2 petits oignons - 1 gros reblochon - 25 cl...

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27 janvier 2013

BOEUF AU PAPRIKA AVEC PETITE PUREE MAISON

Un petit plat simple... Pour 4 personnes : - 500g de boeuf (paleron) - 1 oignon - 1 carotte - 2 c.s de paprika - 1 c.s de fond de veau déshydraté - 15cl d'eau - 10cl de vin blanc - 1 bouquet garnis - 1 boite de champignons de paris émincés -20cl de crème...

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17 novembre 2012

TAGLIATELLES AUX JAMBONS

Un petit plat simple et pas cher! Pour changer des tagliatelles carbonara... Pour 4 personnes - 500g de tagliatelles - 40 cl de crème semi épaisse - 1 cuillères a soupe et demie de moutarde -4 Tranche de jambon rôtie a la broche - 4 Tranches de jambon...

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17 novembre 2012

FLAN DE SOLES

Pour mes testeurs préférés (mon mari et mes parents), un petit week end avec plein de nouveautés culinaires.... Pour 4 personnes : - 7 soles - 50cl de crème liquide - 1 oeuf entier +1 blanc d'oeuf - piment d'espelette - Sel - Bisque de homard Préparation...

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31 octobre 2012

CONCHIGLIONIS DE BOEUF

Petit repas pour mes beaux-parents.... Ultra simple et super bon! Pour 4 personnes : - 1 paquet de conchiglionis - 500g de sauce tomate maison (avec tomates du jardin pour ma part!) - 400g de boeuf haché - Gruyère Préparation : Cuire les pâtes al dente....

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1 avril 2012

TAGLIATELLES DE COURGETTES ET CAROTTES

Un accompagnement très sympa. Pour 4 personnes - 3 courgettes - 5 grosses carottes - Beurre - Sel et poivre Préparation : Laver et brosser les carottes et les courgettes et avec un économe faire des tagliatelles. Dans une cocotte, mettre un bon morceaux...

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8 janvier 2012

PARMENTIER DE CANARD

Pour 6 personnes ; - 1 boite de 4/5 cuisses de confit de canard - 1 bocal de girolles - 1 c.s de fond de volaille - 3 gousses d'ail - 1 bonne purée maison - 100g de gruyère Préparation ; Désosser le confit en petits morceaux et les mettre dans une grande...

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